Торта

Бисквитена шоколадово-медена торта

Време за подготовка: 30 мин / Време за приготвяне: 30 мин / Общо време: 1 ч

Това е лесната рецепта за домашен шоколадово-меден сладкиш. Обикновеното тесто е направено изцяло от нулата и може да се разбие само в една купа. След това супер влажната торта се покрива с кремообразен карамелен крем, за да се превърне в мир на виновно удоволствие.

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Кремът направих на основата на карамелизирано кондензирано мляко, но ако имате домашен карамел - не се замисляйте и заменете кондензираното мляко с карамел! Вкусът на тортата само ще спечели от това!

Бисквитена шоколадово-медена торта

Количество: 3100 гр

Съставки

Медени блатове

4 яйца
125 гр масло
270 гр захар
4 с.л. течен мед (80 г)
1,5 ч. л. сода
30 г неподсладено какао
300гр брашно

Крем с кондензирано карамелизирано мляко

600 гр сметана 33%
200гр крема сирене
400 г варено кондензирано мляко
2 супени лъжици лимонов сок

Шоколадов слой

100гр млечен шоколад
10 гр кокосово масло
20 гр сушен бананов чипс
30 гр. хрупкави топчета (зърнена закуска)

Импрегниране

200 гр сметана (или мляко)
10гр какао
30гр захар
40гр шоколад
250гр шоколад
160 гр. крема сирене (стая Т)
90 гр масло (стая Т)
45 гр пудра захар.

Инструкции

Медени питки

Сварете половината от захарта с масло и мед до първите признаци на кипене. Добавете содата, изчакайте появата на ЧЕРВЕНА пяна и изключете котлона. Разбийте яйцата с половината захар (135 грама) до пухкава смес (около 7-10 минути). Въведете медената маса постепенно при ниска скорост на миксера. Добавете брашното и какаото и разбъркайте внимателно с шпатула. Можете да печете торти с определена форма върху пергамент - просто размазвате тестото с лъжица (около 1,5 супени лъжици на 1 кръг с диаметър 17 см) Имах предвид и куб. Затова готвих в 1 форма. Ако печете тънки палачинки, тогава ще ви трябват около 11 минути на 180 градуса. Пекох във форма 18х48 около 19 минути на 180гр до суха клечка. Успях да нарежа тестото на 6 части - всяка е около 17 * 17 см - 5 кори и 1 за поръсване

Декорация на торта. Торта, украсена с шоколадови топчета и виолетови цветя.

Крем карамел

Разбийте свареното кондензирано мляко с миксер, така че да придобие еднородна консистенция, след което добавете крема сиренето и сметаната и разбийте до пухкава смес. В края добавете лимонов сок.

Шоколадов слой

Разтопете шоколада в микровълновата на кратки импулси от 15 секунди, Добавете кокосовото масло към разтопения шоколад, чипса и топчетата и разбъркайте, така че шоколадът да покрие напълно топките и чипса - така че да останат хрупкави.

Импрегниране

Сварете сметаната, какаото и захарта, докато захарта се разтвори и хомогенизира, добавете шоколада към леко охладената течност и разбъркайте до гладкост

Изглаждащ крем

Разтопете шоколада на импулси в микровълнова фурна или на водна баня. Разбийте мекото масло с пудрата захар до пухкава смес. Добавете крема сиренето и шоколада към маслото и разбийте до гладкост. Ако в процеса на изравняване на тортата вашият крем е замръзнал и е станал неудобен за използване - можете да затоплите крема малко в микровълнова (импулсно) или на водна баня.

Сглобяване на тортата

Блат + импрегнация + крем карамел ако искате - след това - 1 с.л. шоколадов слой. Отново блат, импрегниране, крем карамел, шоколадов слой и така до върха. Оставете тортата да престои в хладилника да се стабилизира за около 6-8 часа. След това покрийте с гладък крем и натрошени трохи от 6-тата торта.