Във въздуха висяха понички На снимката се виждат женски ръце и летящи във въздуха понички над тях.

Десерт+печене с мая

Вкусни понички

Време за подготовка: 15 мин / Време за приготвяне: 2 ч 15 мин / Общо време: 2 ч 30 мин

Тези обикновени понички се приготвят с брашно, мляко, яйца, мая и захар, след което се пържат и по желание се поръсват със захар. Тази рецепта е лесна за производство! Толкова е добре!

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Леки и пухкави, тези понички са добър прост десерт, който ще искате да ядете дузина пъти.

Добре дошли, където и да ги вземете, тези домашно приготвени понички харесват тълпата, особено когато са прясно изпържени.

Правят се толкова лесно, че всеки може да ги направи.

Вкусни понички

Количество: 30 бр.

Съставки

За тесто с мая:

240 мл мляко (стайна Т)
4 гр суха активна мая
1 яйце
1 яйчен жълтък
100 гр захар
ванилия
индийско орехче
500 гр брашно
110 гр масло, (много меко - стая Т)
1/2 ч. л. сол

За захарно покритие (ако желаете):

100 гр захар
1 ч. л. смляна канела

Инструкции

Смесете млякото и маята с 3 с.л. брашно (взема се от общото количество). Изчакайте 10 минути - ако пяната е отишла, значи маята е жива и готова за работа. Добавете яйцето, жълтъка, захарта, ванилията, индийското орехче и брашното. Започнете да месите тестото.

След 1 минута добавете сол и масло. Омесете тестото до гладкост (около 5 минути в кухненски робот с приставка за кука). Тестото лесно ще падне зад ръцете ви, няма да лепне.

Готовото тесто се оставя да престои 1,5 часа на топло, покрито с кърпа.

След това време разточете тестото върху маса, поръсена с брашно (ИЛИ намазано слънчогледово олио) на около 1 см ширина. Изрежете понички с дупка в центъра (може просто да ги нарежете на правоъгълници, ако нямате специален нож) и прехвърлете заготовките върху хартия за печене, поръсена с брашно.

Поничките се покриват с кърпа и се оставят за още 0,5 часа да починат.

Поничките падат от масата. Снимката показва момента, в който поничките падат от масата. Вече е паднала чаша мляко от масата и млякото се е разляло. На масата има кана и чиния с понички, които са на път да паднат.

Загрейте растителното масло до 160С (трябва да е горещо и като попадне парче тесто в него, започва да кипи (не агресивно, но спокойно) - като при средно кипене. Разбира се, ако имате термометър, ви е по-лесно да определите температурата. Пържете всяка поничка за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Сложете готовите понички първо върху хартиена кърпа - тя ще попие излишната мазнина, след което потопете още горещи в смес от захар и канела. Колкото по-ситна е захарта, толкова повече ще залепне за поничката.

Приятен апетит.