На масата има стъклена форма с кифлички. На масата има стъклена форма с кифлички. Жените прашат кифлите с пудра през цедка.

Десерт+печене с мая

Печени кифлички с канела

Време за подготовка: 2 ч 15 мин / Време за приготвяне: 25 мин / Общо време: 2 ч 40 мин

Тези меки и вкусни домашно приготвени канелени рулца, покрити с перфектна лека глазура, са много лесни за приготвяне! Те са пухкави и меки. Правят се толкова лесно, че всеки може да ги направи.

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Печени кифлички с канела

Количество: 20 парчета

Съставки

За тестото

480 гр универсално брашно
130 гр гранулирана захар
7 г активна суха мая
1 ч. л. сол
1 щипка индийско орехче
1 голямо яйце (стайна температура)
240 мл мляко (стайна температура)
екстракт от ванилия
85 гр несолено масло

За пълнежа

85 гр масло (стайна температура)
5 супени лъжици кристална захар
2 супени лъжици канела
1 ч. л. индийско орехче
120 гр. крема сирене (стайна температура)
30 гр масло (стайна температура)
екстракт от ванилия
щипка сол
1 ч. л. лимонов сок
150 пудра захар
100 гр заквасена сметана

Инструкции

За ролките:

Загрейте млякото в микровълнова фурна, докато стане топло на допир. Маслото трябва да е меко, но не разтопено. В отделна купа добавете млякото и захарта и маята, след което разбийте заедно, за да се комбинират и оставете настрана. Ако видите мехурчета - маята ви е готова- можете да продължите. В голяма купа или планетарен миксер добавете брашното, солта, подправките, ванилията, яйцето и маслото. Прикрепете кука за тесто към миксера и изсипете сместа от брашното в маята, след което пуснете на ниска степен. Разбъркайте, докато тестото се събере и стане лепкаво, но не залепва за пръстите ви. Изсипете тестото върху голяма намаслена купа. Покрийте и оставете да втаса на топло. Тестото ще стане двойно по-голямо. Върху намаслена повърхност разточете тестото на правоъгълник с дебелина 1/2 см.

Намажете маслото със стайна температура върху повърхността. Поръсете обилно с канелата и захарта, след което навийте страната на тестото напречно, за да направите спирала. Нарежете тестото на равни парчета около 4,5 см. Можете да използвате дълъг конец (завъртете го около ролката и след това издърпайте) или просто да използвате остър нож. Поставете рулцата с разрязаната страна нагоре в тава за печене и ги оставете да починат на топло място за около 40 минути, за да втасат окончателно. Загрейте фурната на 180С и печете около 25-28 минути или докато леко покафенеят отгоре. Ако рулцата ви станат прекалено кафяви след 20-ата минута, покрийте с фолио и продължете да печете.

Глазурата направете докато втасват кифличките или докато се пекат. Поставете крема сиренето, заквасената сметана, маслото, ванилията, солта и лимоновия сок в купа и разбийте до гладкост. Можете да поръсите глазурата върху канелените рулца ВЕДНАГА след като ги извадите от фурната ИЛИ да добавите глазурата, след като се охлади, когато сервирате.