Мъфини
Морковени ВЕГАН кексчета
Време за подготовка: 10 мин / Време за приготвяне: 25 мин / Общо време: 35 мин
Тези веган кексчета с моркови са влажни и богати и пълни с вкус.
Автор и снимки: Олга
Следвайте в InstagramТези вкусни кексчета могат да се направят "от нищо"... Или можете да го направите малко по-интересно, ако имате възможност ...
Стават за постене, стават за деца... Стават, просто защото са вкусни!
Морковени ВЕГАН кексчета
Количество: 15 бр.
Съставки
Сухи съставки
-
360 гр брашно
-
240 гр захар
-
2 ч. л. бакпулвер
-
1/2 ч. л. сода
-
1 ч. л. канела
-
1/2 ч. л. индийски орех
-
1/2 ч. л. джинджифил
-
1/2 ч. л. сол
Мокри съставки
-
250 гр обелени моркови - настържете
( това са 3 средни моркови)
-
250 гр мляко
(имам кокосово, можете да го замените със сок или дори вода)
-
120 гр растително олио
-
80 гр нарязани ядки
(по-добре е да вземете ядки с подчертан вкус или изобщо да не добавяте или да ги замените с 40 г овесени ядки)
-
ванилия
Крамбъл (хрупкава горна част)
-
60 гр брашно
-
30 гр ядково брашно
(може да се замени с нишесте или брашно)
-
45 гр растително олио
-
25 гр захар
-
канела
Инструкции
Загрейте фурната на 180°C. Постелете форма за мъфини с 15 бр.
За мъфини:
Сложете всички сухи съставки в голяма купа. Добавете морковите и всички мокри съставки и разбъркайте, докато се комбинират.
Използвайте лъжица за сладолед, за да сте сигурни, че всички кексчета са с еднакъв размер.
Тестото за мъфини трябва да стига почти до ръба на формата
Да направиш крамбъл
Използвайки същия съд, добавете всички съставки за трохите. Разбъркайте с лъжица или с върха на пръстите си. Поръсете обилно с трохи върху мъфините.
Печене на мъфини:
Печете кексчетата за 25 минути или докато клечката за зъби изсъхне. Оставете кексчетата да се охладят в тавата за 10 минути. След това ги поставете върху решетка за охлаждане.
Съхранявайте кексчета в херметически затворен контейнер при стайна температура до 3 дни, в хладилник до 5 дни или във фризер до 1 месец. Ако крембълът омекне с времето, можете да ги затоплите отново във фурната за 10 минути на 160°C.
Тези сладки малки вегански кексчета с моркови са леки, влажни и пухкави. Обсипани са с ядки, а можете да обогатите вкуса им със стафиди или малко сушени плодове.
Те са вкусно подправени с джинджифил и канела.
Може да харесате също и
Мъфини
Една купа тиквен хляб
Мъфини