Мъфини
Любимата ми рецепта за бананов кекс
Време за подготовка: 5 мин / Време за приготвяне: 35 мин / Общо време: 40 мин
Това е идеалната рецепта за задоволяване на глада за комфортна храна, докато си стоите у дома. Тази бананова торта е толкова проста и вкусна – тя е лека, пухкава и влажна и най-хубавото е, че поема много бързо! Той е идеален за търсене на този сладък хит, но не можете да се притеснявате да отнеме много години, докато разработвате сложна рецепта.
Автор и снимки: Олга
Следвайте в InstagramЗащо обичам тази рецепта? Първо - както казах - тортата става многоооооооого вкусна. Второ, не съдържа яйца и животински мазнини. И трето - никакво дълго миене на съдове!
Любимата ми рецепта за бананов кекс
Количество: 12 парчета
Съставки
Тесто за кекс:
-
290 гр брашно
-
1 ч. л. сода
-
1 ч. л. канела
-
Шипка сол
-
320 гр банани (или 3 средни)
-
210 гр захар
-
70 мл олио
-
70 гр ядков тахан (обичам да добавям фъстъчен)
-
90 мл портокалов сок + кора
-
1 с.л. оцет
-
ванилия
Украса
-
бадемови листенца и шоколадови капки
Инструкции
Колкото по-зрели са бананите, толкова по-добре.
Загрейте фурната на 170С. Форма 25*25см.
Пресейте заедно сухите съставки (брашно, сода, канела, сол).
Банани, захар, ванилия, портокалов сок, кора и оцет - смила се с потапящ се блендер в хомогенна маса (или дори с вилица).
Добавете олиото и пастата от ядки към банановата смес и разбъркайте с бъркалка.
Замени Ако решите да замените ядковата паста\тахан със слънчогледово/зехтиново олио - тогава трябва да добавите 40 гр. олио вместо 70 гр. ядкова паста). Ако искате да използвате масло вместо ядкова паста\тахан- просто го използвайте на стайна температура в съотношение 1 към 1.
Смесете брашнената част и банана с ШПАТУЛА.
Печете, в зависимост от размера на вашата форма, около 35 (+ -7) минути (ако печете тестото в малка форма (10х25 см) и лежи на "дебел слой", тогава времето за печене трябва да бъде се увеличи, ако сте изсипали тестото върху тава за печене 40х40 см - тогава намалете времето за печене ❤️ ). Проверете готовността - върху суха клечка.
Имах голяма тава за печене (25x25 см) и моята тънка торта се изпече за 28 минути.
