Бисквити във формата на полумесец. На масата има чиния с бисквити във формата на полумесец. Червен лък виси на стената на заден план. В кадъра се вижда красиво боке от гирлянда на коледната елха. До лъка има керамични къщи.

Бисквитки

Курабийки с варени жълтъци

Време за подготовка: 10 мин / Време за приготвяне: 20 мин / Общо време: 30 мин

Ако изведнъж по някаква причина ви останат неизползвани варени жълтъци, тогава тази рецепта е измислена точно за вас. Благодарение на сварените жълтъци, бисквитките се оказват МНОГО хрупкави.

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Това е много мека курабийка . Мека, лека, хрупкава, умерено сладка. Яйчените жълтъци ще дадат най-деликатната структура и приятен жълт оттенък. Не препоръчвам да съхранявате тези курабийки дълго време - няколко дни, не повече.

А най-вкусното е да го хапнете прясно, дори топло, току-що извадено от фурната.

Курабийки с варени жълтъци

Количество: 20 броя

Съставки

Тесто върху варени жълтъци)

3 варени жълтъка
65 гр захар (но може да се намали до 15 гр, което се равнява на 1 супена лъжица)
120 гр масло
60 гр заквасена сметана
140 гр брашно
40 гр царевично нишесте (или ядково брашно)
1 ч. л. бакпулвер
Шипка сол
ванилия

За пълнежа

Сушени сливи + сушени кайсии + любимите ти ядки + кора от портокал + 1 с.л. мед

Инструкции

Както можете да видите, пълнежът зависи изцяло от вас. Имах всичко 1 към 1 като тегло. Можете да поставите парчета шоколад като пълнеж, можете само ядки с мед, можете само сушени кайсии, можете варено кондензирано мляко, можете да залепите карамел - всичко по ваш вкус.

За захарта в тестото. Част от тестото направих с 1 с.л. захар и имах достатъчно ... Но моите хора го харесаха, когато тестото съдържаше 65 грама захар.

ТЕСТО Така. В купа се разбиват сварените жълтъци и захарта. Добавете омекналото масло. Разбъркайте, докато се получи хомогенна смес. Добавете заквасена сметана, сол и ванилия. Ние се обединяваме. Пресейте заедно с бакпулвера, добавете към тестото и месете до гладкост (не много дълго). Преместете тестото в хладилника за половин час. Масата за пълнежа не трябва да се разпространява. Смесих сушени плодове, смлени ядки, кора от портокал и мед.

Парче тесто за 1 бисквитка с размер на орех. Парче тесто за 1 бисквитка с размер на орех. Тегло 24 гр.

Топката тесто се разточва на овал. Топката тесто се разточва на овал

Плънката лежи от 1 край на тестото Плънката лежи от 1 край на тестото

Време е да направим нашите полумесеци. Разделете тестото на парчета с големина на орех (около 24 грама всяко). Разточете върху плота на овал. Поставяме пълнежа с наденица до ръба на тестото, завъртаме го, огъваме го и го поставяме върху лист за печене И на студено място (можете да го поставите в чиния в хладилника). Това не е необходимо, но ще попречи на маслото да се разтопи в тестото и по този начин бисквитките ще останат ронливи.

Започваме да навиваме тестото около плънката. Започваме да навиваме тестото около плънката.

От тестото се оформят полумесеци. От тестото се оформят полумесеци.

Наредете полумесеците върху тава за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180С за около 20 минути. Оставете бисквитките да изстинат. По желание се поръсва с пудра захар.