Джинджифилова къща
Търсите ли прекрасен, привличащ вниманието акцент за вашата коледна вечеря? Или пък вкусно лакомство за децата, което да поднесете заедно с останалите коледни сладкиши? Тази джинджифилова къща е идеалният избор за вас. Отделете време за създаването на тези очарователни творения и им се наслаждавайте през целия празничен сезон!
Съставки
За тестото
- 120 гр масло (стая Т)
- 200 гр пудра захар или захар
- 130 г мед
- 1 голямо яйце (стая Т)
- 390 г брашно
- 1/2 ч. л. сол
- 1/4 ч. л. сода
- 1 ч. л. смлян джинджифил
- 1 1/2 ч. л. канела
- 1/4 ч. л. карамфил
- 1/8 ч. л. индийско орехче
За глазурата
- 1 яйчен белтък
- 150гр пудра захар
- 1 супена лъжица лимонов сок
- ванилия
Инструкции
- Приготвяне на тестото
Разбийте маслото и пудрата захар в купата на миксера, добавете яйцето и меда, след което разбъркайте до пълното им смесване. (Ако не разполагате с пудра захар, загрейте маслото, кристалната захар и меда на котлона, докато захарта се разтвори. Щом сместа се охлади до около 50 градуса, добавете яйцето. Останалите стъпки остават непроменени.)
В отделна купа смесете всички сухи съставки за тестото (брашно, сол, сода бикарбонат и подправки).
След това ги добавете към маслената смес и бъркайте, докато получите гладко и хомогенно тесто.
Оформете готовото тесто като правоъгълник и го увийте плътно в домакинско фолио. Оставете го да се охлади в хладилника за поне 2 часа, макар че е най-добре да престои едно денонощие.
- Печене
Загрейте фурната на 180°C (350°F). Разточете тестото между два листа хартия за печене или върху леко набрашнен плот. Старайте се да не прекалявате с брашното и обръщайте често, за да не залепне. Ако в кухнята е топло, силно препоръчваме да охладите вече изрязаните формички за около 20 минути в хладилника, преди да ги сложите във фурната.
Наредете бисквитките върху тава, застлана със силиконова подложка или хартия за печене, и печете около 12 минути.
Оставете изпечените сладки да се охладят напълно върху решетка, преди да пристъпите към сглобяване или съхранение в кутия.
Приготвяне на глазурата
Разбийте белтъка с пудрата захар и лимоновия сок на ниска скорост, докато получите пухкава и гъста смес. Добавете ванилията и прехвърлете глазурата в пош. Използвайте я, за да слепите и украсите частите на къщичката или самите джинджифилови сладки.
