Туршии и консерви
Сушени на слънце домати
Време за подготовка: 20 мин / Време за приготвяне: 6 ч 20 мин / Общо време: 6 ч 40 мин
Сушените домати на фурна се приготвят по-лесно, отколкото си мислите, и са идеалното допълнение към рецепти за салата, паста и пица.
В описанието - опция за готвене във фурната!
Автор и снимки: Олга
Следвайте в InstagramСъпругът ми е пристрастен към правенето на сушени домати под българското слънце - направо на балкона🤯!
При +35 и приятен вятър след 2 дни получаваме 2 листа за печене с вкусни домати.
Ако не ви пече слънце - описах в рецептата - как се прави на фурна.
В тази рецепта чери доматите са идеални - имат сладникав вкус. Ако имате друг сладък сорт - просто нарежете домата на малки филийки. И ако вашият сорт домати не е много сладък - поръсете корите с домати с 1 супена лъжица захар - ПРЕДИ сушене.
Сушени на слънце домати
Количество: 3 буркани
Съставки
Сушени домати:
-
1 кг чери домати (можете да вземете ЧЕРИ домати или друг СЛАДКИ сорт)
-
3-4 скилидки чесън
-
1 ч.л. сух чесън (да, има и тук и това!)
-
1 ч. л. сух риган
-
1 ч. л. сух босилек
-
1 ч. л. червен пипер на люспи
-
едра морска сол
-
1 супена лъжица провансалски билки (италиански билки)
-
1-2 супени лъжици захар (ПО ИЗПЪЛНЕНИЕ - ако доматите ви не са достатъчно сладки)
-
500 мл зехтин
Инструкции
Фурна, на режим - загряване с конвекция, загрява до 70-80 градуса. Измийте и нарежете доматите наполовина и поставете с разреза нагоре върху тава за печене.
Нарежете чесъна на ситно. Поръсете върху домата.
След това поръсете с подправки и сол.
Ако не ви достигат сладки сортови домати - поръсете ги с 1-2 с. л. захар.
Поръсвам малко трюфелово масло върху доматите (просто го обичам, но не е необходимо) Задайте времето за готвене на 6 часа и отидете да си починете.
Ако имате 2 дни слънчева топлина - просто сложете доматите в тава за печене и ги оставете за 2 дни на балкона - както прави съпругът ми ))
Готовите домати не приличат на чипс, но са напълно сухи отвън с остатъци от каша в средата на резените.
Стерилизираме 3-4 буркана от 150 грама.
Загрявам маслото до 170 -180 градуса по Целзий - внимавайте да не се изгорите.
Нареждаме доматите във все още горещи буркани и заливаме с горещ зехтин (растително олио) - като държим повърхността на доматите с вилица отгоре - може би при наливане на врящо масло - доматите започват леко да се надуват.
След това можете да използвате маслото от тези буркани в дресинги за салати или в други рецепти като обикновен зехтин.
А така приготвените домати стават както за сандвичи с извара и крема сирене, така и за салати и пица.
Приятен апетит.
Може да харесате също и
Десерт+печене
Шоколадов бананов хляб
Лека закуска+лесно
Перфектни крекери.
Великден+без печене+десерт
Великденски десерт с извара
Десерт+печене