Туршии и консерви

Сушени на слънце домати

Време за подготовка: 20 мин / Време за приготвяне: 6 ч 20 мин / Общо време: 6 ч 40 мин

Сушените домати на фурна се приготвят по-лесно, отколкото си мислите, и са идеалното допълнение към рецепти за салата, паста и пица.

В описанието - опция за готвене във фурната!

Автор и снимки: Олга

Сподели:
Отидете до Рецепта

Съпругът ми е пристрастен към правенето на сушени домати под българското слънце - направо на балкона🤯!

При +35 и приятен вятър след 2 дни получаваме 2 листа за печене с вкусни домати.

Ако не ви пече слънце - описах в рецептата - как се прави на фурна.

В тази рецепта чери доматите са идеални - имат сладникав вкус. Ако имате друг сладък сорт - просто нарежете домата на малки филийки. И ако вашият сорт домати не е много сладък - поръсете корите с домати с 1 супена лъжица захар - ПРЕДИ сушене.

Сушени на слънце домати

Количество: 3 буркани

Съставки

Сушени домати:

  • 1 кг чери домати (можете да вземете ЧЕРИ домати или друг СЛАДКИ сорт)

  • 3-4 скилидки чесън

  • 1 ч.л. сух чесън (да, има и тук и това!)

  • 1 ч. л. сух риган

  • 1 ч. л. сух босилек

  • 1 ч. л. червен пипер на люспи

  • едра морска сол

  • 1 супена лъжица провансалски билки (италиански билки)

  • 1-2 супени лъжици захар (ПО ИЗПЪЛНЕНИЕ - ако доматите ви не са достатъчно сладки)

  • 500 мл зехтин

Инструкции

Фурна, на режим - загряване с конвекция, загрява до 70-80 градуса. Измийте и нарежете доматите наполовина и поставете с разреза нагоре върху тава за печене.

Нарежете чесъна на ситно. Поръсете върху домата.

След това поръсете с подправки и сол.

Ако не ви достигат сладки сортови домати - поръсете ги с 1-2 с. л. захар.

Поръсвам малко трюфелово масло върху доматите (просто го обичам, но не е необходимо) Задайте времето за готвене на 6 часа и отидете да си починете.

Ако имате 2 дни слънчева топлина - просто сложете доматите в тава за печене и ги оставете за 2 дни на балкона - както прави съпругът ми ))

Готовите домати не приличат на чипс, но са напълно сухи отвън с остатъци от каша в средата на резените.

Стерилизираме 3-4 буркана от 150 грама.

Загрявам маслото до 170 -180 градуса по Целзий - внимавайте да не се изгорите.

Нареждаме доматите във все още горещи буркани и заливаме с горещ зехтин (растително олио) - като държим повърхността на доматите с вилица отгоре - може би при наливане на врящо масло - доматите започват леко да се надуват.

След това можете да използвате маслото от тези буркани в дресинги за салати или в други рецепти като обикновен зехтин.

А така приготвените домати стават както за сандвичи с извара и крема сирене, така и за салати и пица.

Приятен апетит.

Може да харесате също и

Снимката показва десерт в чаша с високо стъбло. Това е шоколадов мус. Снимката показва десерт в чаша с високо стъбло. Това е шоколадов мус. Мусът е с гладка и кремообразна текстура, с отпечатък от лъжица, потопена в десерта и задържаща малка част. На повърхността на муса има няколко пресни малини и боровинки, както и стръкче прясна мента. До чашата, на масата, има парчета черен шоколад и малко горски плодове, допълващи цялостната композиция. Фонът на снимката е светъл и размазан, подчертавайки акцента върху десерта.

Без рафинирана захар+без брашно+без яйца+без печене+без млечни продукти+без вина

2-минутен супер ефирен шоколадов мус

Снимка в едър план на три красиво декорирани бисквитки с форма на цветя. Тази снимка показва близък план на три красиво декорирани бисквитки с форма на цветя. Всяка бисквитка има златисто-кафява текстурирана основа, наподобяваща нежно цвете с шест заоблени листенца. Върху всяко венчелистче се намира обилна порция гладък, кремообразен ганаш с вкус на ядки, създавайки визуално приятен контраст с по-тъмната бисквитена основа. В центъра на всяко цвете има свежи, плътни малини, добавящи жив червен цвят. Бисквитките са допълнително украсени с малки, деликатни, лилави ядливи цветя и няколко малки зелени листа, които подобряват елегантния им и изискан вид.

Десерт+печене

Сабле Бретон с ганаш от ядки и малини

Без печене на кокосова торта на тъмен фон Снимката показва красиво поднесена торта върху бяла поставка за торта. Тортата има гладка кремообразна бяла кокосова глазура и е покрита с асортимент от пресни горски плодове. Плодовете включват ярко червено френско грозде, тъмни къпини, боровинки и малини, добавяйки изблик на цвят и текстура към горната част на тортата. Основата на тортата изглежда като орехов или ронлив слой, контрастиращ с кремообразната глазура отгоре. Фонът е тъмен, което подобрява живите цветове на горските плодове и самата торта, което я прави фокусна точка на изображението.

Без рафинирана захар+без яйца+без печене+без мляко+без вина

Торта с кокосова наслада

Тарта стои на масата Круша-мащерка-бри тарт стои на масата в квадратната тава.

Не сладко+печене

Тарт от круша, мащерка и бри

Оставете коментар и оценете тази рецепта!