Закуска
Най-добрите палачинки
Време за подготовка: 10 мин / Време за приготвяне: 20 мин / Общо време: 30 мин
Палачинките се правят по-лесно, отколкото си мислите. Тези основни френски улични храни могат да бъдат облечени със сладки или солени гарнитури по ваш избор.
Автор и снимки: Олга
Следвайте в InstagramСупер лесна рецепта за приготвяне на най-добрите палачинки, които са меки, маслени и вкусни!
Много гъвкав като сладък или солен вариант за закуска, късна закуска, обяд, вечеря или десерт!
Най-добрите палачинки
Количество: 20 бр.
Съставки
Тънки палачинки
-
300 мл мляко
-
1 супена лъжица захар
-
няколко щипки сол
-
80 гр яйца (2 малки)
-
1 супена лъжица растително масло
-
1/2 ч. л. сода
-
150 гр брашно
-
100 гр вряща вода
Инструкции
Готвене
Общо - яйца, сол, захар и се разбиват с олиото до гладкост (може да готвите дори в блендер или да разбъркате с бъркалка, разбира се можете и с миксер).
Към тази маса добавете половината мляко и цялото брашно и разбъркайте до гладкост. (Тестото ще бъде доста гъсто.)
Добавете останалото мляко и содата и разбъркайте до гладкост.
Като разбивате енергично, добавете вряща вода.
Тестото е малко по-дебело от млякото.
Тайни и коригиращи проблеми
Ако ВНЕЗАПНО, след като вече сте приготвили напълно тестото, сте изпекли първите 3 палачинки от него - имате желание да добавите брашно по някаква причина - то в никакъв случай не го добавяйте директно към готовото тесто.
Поради това тестото няма да стане по-дебело, но ще се появят бучки.
За да поставите брашно в тестото, трябва да вземете чаша, да поставите брашно в нея (същите 20 грама), да изсипете 4 супени лъжици готово тесто в чашата отгоре и да разбъркате.
Добавете още 4 супени лъжици тесто и разбъркайте до гладкост.
И след това тази течна хомогенна маса от чаша се смесва с по-течно тесто.
Съпругът ми предпочита да добавя тези 20 гр. от брашното.
А вие пробвайте първо с моята версия и ако трябва, аз ви казах как да я удебелите.
Печем палачинки в тиган с незалепващо покритие, като преди ПЪРВАТА палачинка намазваме с 1 ч. л. олио.
Загряване на печката за 7-8 от 9. (отново зависи от уменията ви с горещи палачинки)
PS Ако мога да накарам съставките за палачинки да летят, вие можете да ги изпечете!!
Може да харесате също и
Закуска
Пищни палачинки
Закуска
Вкусна хрупкава закуска
Закуска
Руски кекс от извара
Десерт+печене