Закуска

Пищни палачинки

Време за подготовка: 10 мин / Време за приготвяне: 10 мин / Общо време: 20 мин

Най-тайните тайни за великолепните палачинки са ТУК !!

Автор и снимки: Олга

Сподели:

Пищни палачинки

Количество: 20 бр.

Съставки

Пищни палачинки

  • 250 мл кефир (кисело мляко)

  • 1 яйце

  • 1 супена лъжица захар

  • Шипка сол

  • 230гр брашно

  • 1/2 ч. л. сода

  • растително масло за пържене

Инструкции

И така, тайните на тайните:

  1. Затопляме киселото мляко. Правя това в микровълновата фурна на режим "размразяване" до състояние - когато усетя топлина с пръстите си.

Можете да го затоплите на водна баня или просто да извадите предварително кисело мляко и да го оставите на масата. Киселото мляко трябва да е МИНИМУМ на стайна температура.

Ако сте затоплили и претоплили, не се обезсърчавайте - дори получената извара няма да попречи на вашите палачинки да станат вкусни.

Това е основната тайна (отидох с козове!).

Ако тестото е студено - много вероятно е веднага след като извадите палачинките от тигана - да стане тънко и ТЪЖНО! беше толкова?!

  1. Следващата точка: за тези, които мерят с ЧАШИ и за тези, които просто четат текста: брашното трябва да е ПОЧТИ колкото кис. Само малко по-малко.

Тестото ще е гъсто. Пада от лъжицата откровено МЪРЗЕЛИВО - ДОРИ вадя тестото от лъжицата в тигана с втората лъжица - за да ускоря процеса!

За да не стои половин час и да не клати лъжицата над тигана.

  1. тайно число ПОСЛЕДНО: добавете содата към тестото последна, разбъркайте до хомогенна консистенция и повече не намесвайте тестото!!

ИЗОБЩО! Чуваш ли ме!? Не се шегувам!

За всяка палачинка отрязваме парчета тесто с лъжица от ръба - постепенно се придвижваме вътре в купата!

Това е всичко! Готови сте да сготвите най-добрите пухкави палачинки в живота си!

Може да харесате също и

2 чаши, пълни с гранола и горски плодове. 2 чаши, пълни с гранола. Върху гранолата се нарежда слой кисело мляко. Отгоре има много горски плодове. Чашите се поставят върху дървена поставка. На преден план се виждат различни горски плодове. На заден план на снимката са буркан с гранола и кана за мляко.
Продуктите, от които се правят палачинките. Продуктите, които гримират палачинките балансират на върха на пръста ви.
Руски кекс от извара на маса. На масата, върху решетка под цъфнали черешови клони, има филии кекса от извара. Черешов сос върху кекса . Отцежда се. На преден план лежи лъжица, намазана с черешов сос.
Филийка панетоне — традиционен великденски сладък хляб. Основен предмет: Филийка панетоне — традиционен италиански сладък хляб.
Детайли на обекта: Златна въздушна текстура със стафиди, хрупкава препечена коричка.
Фон и среда: Ярка вътрешна обстановка с мек замъглен фон, дървена стойка, ленено платно.
Стил и жанр: Минималистичен стил, жанр фотография на храна.
Осветление: Мека естествена светлина отляво, сутрин или през деня.
Композиция: Изглед отпред, централно разположение, акцент върху текстурата на хляба, лек наклон на стойката.
Цветова палитра: Топли бежови и кафяви тонове с акцент лилаво цвете.

Печене+козунак+квас

Великденска питка 2025г


Оставете коментар и оценете тази рецепта!