Закуска
Пищни палачинки
Време за подготовка: 10 мин / Време за приготвяне: 10 мин / Общо време: 20 мин
Най-тайните тайни за великолепните палачинки са ТУК !!
Автор и снимки: Олга
Следвайте в InstagramПищни палачинки
Количество: 20 бр.
Съставки
Пищни палачинки
-
250 мл кефир (кисело мляко)
-
1 яйце
-
1 супена лъжица захар
-
Шипка сол
-
230гр брашно
-
1/2 ч. л. сода
-
растително масло за пържене
Инструкции
И така, тайните на тайните:
- Затопляме киселото мляко. Правя това в микровълновата фурна на режим "размразяване" до състояние - когато усетя топлина с пръстите си.
Можете да го затоплите на водна баня или просто да извадите предварително кисело мляко и да го оставите на масата. Киселото мляко трябва да е МИНИМУМ на стайна температура.
Ако сте затоплили и претоплили, не се обезсърчавайте - дори получената извара няма да попречи на вашите палачинки да станат вкусни.
Това е основната тайна (отидох с козове!).
Ако тестото е студено - много вероятно е веднага след като извадите палачинките от тигана - да стане тънко и ТЪЖНО! беше толкова?!
- Следващата точка: за тези, които мерят с ЧАШИ и за тези, които просто четат текста: брашното трябва да е ПОЧТИ колкото кис. Само малко по-малко.
Тестото ще е гъсто. Пада от лъжицата откровено МЪРЗЕЛИВО - ДОРИ вадя тестото от лъжицата в тигана с втората лъжица - за да ускоря процеса!
За да не стои половин час и да не клати лъжицата над тигана.
- тайно число ПОСЛЕДНО: добавете содата към тестото последна, разбъркайте до хомогенна консистенция и повече не намесвайте тестото!!
ИЗОБЩО! Чуваш ли ме!? Не се шегувам!
За всяка палачинка отрязваме парчета тесто с лъжица от ръба - постепенно се придвижваме вътре в купата!
Това е всичко! Готови сте да сготвите най-добрите пухкави палачинки в живота си!
Може да харесате също и
Закуска
Вкусна хрупкава закуска
Закуска
Най-добрите палачинки
Закуска
Руски кекс от извара
Десерт+печене