Торта
Торта Млечно момиче
Време за подготовка: 20 мин / Време за приготвяне: 30 мин / Общо време: 50 мин
Много проста рецепта за торта, която се състои от тънки слоеве от подсладено кондензирано мляко със сметанова глазура. Избрах тази конкретна глазура за тази торта, за да намаля сладостта на тортата.
Тази торта е много прощаваща и ще работи с всякаква глазура, която измислите, както и с добавяне на пресни плодове между слоевете, ако обичате плодови торти.
Автор и снимки: Олга
Следвайте в InstagramИмето на млечната торта, Milky Girl, има малко история зад себе си.
В Германия, откъдето произхожда тази торта, върху етикета на кутията с кондензирано мляко има момиче и името на кондензираното мляко е „Млечно момиче“. Тъй като слоевете на тортата са на основата на кондензирано мляко, тортата е кръстена на името на марката кондензирано мляко.
Но можете да използвате всякакъв вид кондензирано мляко, което имате под ръка за тази млечна торта.
Полученият размер на тортата: Диаметър 15см Височина 11см Тегло 2,2 кг
Торта Млечно момиче
Количество: 15 порции
Съставки
Тесто за торта:
-
3 яйца
-
370 гр кондензирано мляко
-
40 гр масло
-
180 гр брашно
-
1 ч. л. бакпулвер
Крем с горски плодове
-
610 гр сметана за биене
-
420 гр крема сирене
-
150 гр пудра захар
-
140 гр горски плодове
Изглаждащ крем върху шоколад
-
150 гр млечен шоколад
-
20 гр глюкоза
-
60 гр сметана 33%
-
70 гр масло (стая Т)
Инструкции
Печене
Разбъркайте яйцата с кондензираното мляко, добавете разтопеното масло и разбъркайте до гладкост. Добавете брашното и бакпулвера.
Оставете за 10 минути на масата - в това време включете фурната да загрее до 180С градуса
За всеки слой са необходими 50-60 грама тесто.
Маркирайте кръгове от 15 см върху пергамент. Можете да използвате молив на гърба. Също така можете да използвате форма с подходящ диаметър за маркиране и брашно. Просто поставете формата в брашно. Ударете го в тавата за печене - брашното ще бухне и ще остави следа от кръг.
Поставете върху пергамент в кръгове 50-60 g тесто (слоят ще бъде доста тънък)
И сложете във фурната за 5-6 минути, докато ЛЕКО покафенеят. (питките няма да покафенеят - не чакайте!)
Ще имате около 14 слоя торта.
Оставете ги да се охладят за 10 минути върху решетка.
Препоръчително е да оставите охладените сладкиши да лежат в херметически затворен съд за няколко часа - но това не е необходимо.
Слоеви торти с маслен крем.
Крема
Поставете капка глазура върху вашата дъска/чиния за сервиране. Поставете първия слой торта отгоре и натиснете, за да залепне.
Добавете всички съставки в купа за смесване с изключение на сметаната за разбиване и разбийте до гладкост.
Добавете сметаната за разбиване и разбъркайте, докато кремът стане пухкав.
Наредете тортите, като добавите горски плодове
Изглаждащ крем върху шоколад (300гр)
Сметаната с глюкозата се загрява до кипване, и се изсипва върху шоколада. Оставете за 2-3 минути, след което започнете да разбърквате.
Масата ще се сгъсти малко - когато въведем масло - животът ще се подобри.
Когато шоколадовата маса стане ок. 40 градуса - добавете меко масло и пасирайте с потапящ се пасатор.
Оставете за 5-7 минути в хладилника да се охлади и може да разбиете и заравните.
Кремът ще бъде силен, ще запази формата си, но ще се разтопи от топлината на ръцете! Крем НЕ БЕТОНЕН, но достатъчно стабилен.
Може да харесате също и
Торта+десерт
Наполеон от кълцано тесто
Торта+десерт
Торта "Три шоколада"
Торта