Гювеч с извара: Сладък и нежен десерт
От Olga Babitskaya
Подготовка:
10M
Готвене:
75M
Кухня:
Източноевропейска
Днес искам да споделя с вас една изключително проста и вкусна сладка рецепта с извара. Обичам домашните печива от този тип още от дете и винаги съм търсила идеалния вариант за изварена запеканка, който да ми носи спомена за детството и уюта на майчината кухня.
Макар че тази версия може да се различава леко от онази класическа рецепта, която помните, гарантирам ви, че резултатът е невероятно апетитен! Хубавото е, че десертът търпи импровизации – можете свободно да добавите стафиди, пресни горски плодове или други любими добавки, за да го направите по свой вкус.
Необходими съставки за сладка изварена запеканка
- 500 г извара
- 80 г грис
- 240 г кефир (или заквасена сметана)
- 5 яйца, разделени на жълтъци и белтъци
- 1 ч.л. бакпулвер
- Кора от лимон
- Ванилия
- 20 г царевично нишесте
- 120 г захар
Подробни инструкции за приготвяне на изварена запеканка
- В дълбока купа комбинирайте изварата, ванилията, кефира (или заквасената сметана) и жълтъците. Използвайте пасатор, за да разбиете продуктите до получаването на напълно гладка и хомогенна смес.
- Прибавете гриса и нишестето към получената смес, разбъркайте и я оставете настрана, за да може грисът леко да набъбне.
- В отделен, сух съд разбийте белтъците заедно със захарта с миксер, докато се образува гъст и твърд сняг.
- Започнете да добавяте разбитите белтъци към изварената смес внимателно и на части. Разбърквайте леко с помощта на шпатула, за да запазите въздуха в сместа.
- Прехвърлете готовата смес във форма за печене с диаметър 18 см.
- Печете в предварително загрята фурна на 160°C за около 70-75 минути, докато запеканката придобие златист цвят.
