Шоколадов фъдж
От Olga Babitskaya
Подготовка:
5м
Готвене:
3ч
Тази основна рецепта за домашен шоколадов фъдж е изключително гъвкава и позволява много импровизации. Чувствайте се свободни да експериментирате, като използвате различни видове шоколад, добавите шепа ядки или сушени плодове, смените ароматите или дори цвета на вашия сладкиш.
Съставки
Необходими продукти за приготвяне на шоколадов фъдж:
- 150 гр. шоколад
- 170 гр. подсладено кондензирано мляко
- Щипка сол
- Ванилия
- 1 с.л. еспресо
- 2 с.л. какао за овалване
Инструкции
- Пригответе силно еспресо с помощта на кафемашина.
- В подходяща тенджера смесете шоколада и кондензираното мляко.
- Загрейте на котлона, но внимавайте – само докато около 60% от шоколада се разтопи (важно е да не се разтопява напълно на огъня).
- Свалете от котлона, добавете ванилията и еспресото. Изсипете сместа в подготвен калъп, поръсете отгоре с малко едра сол и оставете на стайна температура за 3-4 часа, за да стегне добре.
- След това нарежете на парчета, оформете всяко на топка с ръце (препоръчително е да ползвате ръкавици), оваляйте ги в какао и са готови за консумация! Можете да съхранявате готовия десерт на стайна температура (ако обещаете да го изядете в рамките на един ден) или в хладилник за по-дълго.
