Не е сладко+салата

Салата с киноа и карамелизирани орехи

Време за подготовка: 10 мин / Време за приготвяне: 10 мин / Общо време: 20 мин

Ако на вашата новогодишна маса имаше много различни и обилни ястия, тогава вероятно вече искате да разтоварите стомаха си с лека салата. Моите мъже (син и съпруг) казаха, че тази салата е самостоятелно ястие. Засища така, че няма нужда от повече месо.

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Обичам да ям ябълки, независимо кое време на годината е. Салатата с киноа е завършена със сладък горчичен дресинг, който обединява всички есенни вкусове. Не пропускайте дресинга, обещавам, че се прави лесно. Можете да го разбъркате само за няколко минути.

Салата с киноа и карамелизирани орехи

Количество: 4 хората

Съставки

Салата:

60 г спанак или други зеленчуци
1 средна ябълка, нарязана
½ голямо зърно от нар
30 г киноа (суха)
30 гр. карамелизирани орехи
50гр козе сирене

Дресинг:

35 гр екстра върджин зехтин
10 г висококачествен 4% оцет (може да се замени с 1 супена лъжица лимонов сок)
½ супена лъжица мед
½ чаена лъжичка дижонска горчица
пресни билки
прясно смлян черен пипер и сол (на вкус)

Инструкции

Карамелизирани ядки

Изсипете 2 супени лъжици захар в сух тиган. Започнете да разтопявате захарта на средно силен огън, като леко разклащате тигана. Когато цялата захар се разтвори, добавете 1 ч. л. масло и всички ядки. Комбинирайте (смесете) ядките с карамела. Готовите ядки трябва да се изсипят върху пергамент и да се оставят да изстинат.

Салата

Сварете киноата според инструкциите на опаковката, отцедете и охладете.

Сос - Комбинирайте всички съставки в 1 буркан и го разклатете добре. Сосът е готов.

Сега всичко е просто. Нарежете ябълката, измийте спанака и го подсушете. В чиния разпределяме първо спанака, след това ябълките и киноата, след което накъсваме козето сирене на парчета и го слагаме в чиния. Слагаме "красиво" орехи и зърна от нар. 😂 залива се със соса, салатата е готова.