Десерт+печене
Трайфъл от моркови-портокал-райска ябълка
Време за подготовка: 20 мин / Време за приготвяне: 40 мин / Общо време: 1 ч
Списъкът на съставките за тези дреболии е малко по-дълъг от това, което обикновено публикувам, но повярвайте ми, когато казвам, че си заслужава - и не е ли идеалното време от годината да отделите един следобед за проект за печене?
Автор и снимки: Олга
Следвайте в InstagramВ тази рецепта използвах 100 грама захаросани портокали. Можете да си ги направите сами или да си купите от магазина и да ги сварите в сироп от 100 грама захар и 100 грама вода. Отцедете водата.
Трайфъл от моркови-портокал-райска ябълка
Количество: 3 броя
Съставки
Тесто за кекс от моркови
-
1 жълтък
-
30 гр захар
-
50 гр моркови
-
20 гр ядки (аз имам орехи)
-
25гр брашно
-
Шипка сол
-
1/3 ч. л. бакпулвер
-
щипка канела
-
20 гр масло
Райска ябълка-портокалов крем
-
30гр захар
-
33 гр масло
-
70гр бял шоколад
-
ванилия
-
4 гр царевично нишесте
-
100 гр райска ябълка
-
100 гр портокалова каша
Шантили "шапки"
-
150 гр сметана 33%
-
22 g powdered sugar (optional)
Инструкции
За кексовото тесто
Разбийте жълтъка със захарта до пухкавост (3-4 минути), добавете настърганите моркови и разбъркайте с бъркалка. Превъртете ядките заедно с брашното и солта в чопър (до малки парченца ядки) Cмесете подправките, содата и бакпулвера с брашнената част. Ядката се изсипва в течната част, налива се разтопеното масло и се разбърква с шпатула. Изсипете във форма 15*20 см. Печете на 170 гр. около 15-20 минути. Когато тортата се охлади - опаковайте храната. стреч фолио и оставете да почине в хладилник за няколко часа.
Крем Райска ябълка-портокал
Ако не харесвате райска ябълка - заменете я с още 100 грама портокалова каша. Обелете портокала от кората и вътрешните мембрани. Пасирайте портокаловата каша, райската ябълка, захарта и нишестето до състояние на пюре с потопяем блендер. Варете масата на слаб огън - за 1 минута СЛЕД кипене. Добавете шоколада, ванилията и маслото и отново разбийте с миксер до гладкост. Успокой се.
Шапки от крема Шантили
Сметаната се разбива със захарта до пухкава смес
Сглобяване
Сглобяване 1 с.л. кекс, след това - 2 с.л. райска ябълка-портокал, след това 1 ч. л. захаросани плодове и около 1 с.л. Крем Шантили. Повтаряме - торта, райска ябълка-портокалов крем, захаросани плодове, сметана. Украсете с мента и всяко ярко зрънце.
Може да харесате също и
Десерт+печене
Шоколадова торта с тайна
Десерт
Мек, Бери Карамел
Десерт+печене
Бисквитки "Амстердам - град"
Десерт+печене+без глутен