Десерт+печене

Финансье

Време за подготовка: 10 мин / Време за приготвяне: 20 мин / Общо време: 30 мин

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Най-често финансите се пекат в правоъгълна форма, а готовите продукти приличат на златни кюлчета. Историята разказва, че тези сладкиши стават популярни във финансовия квартал на Париж – La Bourse du Commerce, откъдето получават името си.

Финансье

Количество: 12 бр.

Съставки

Тесто за финансист

150 грама масло
150 грама белтък (приблизително от 5 яйца)
100 grams of powdered sugar
75 грама брашно
75 грама ядки + още 25 грама за декорация
Шипка сол

Инструкции

Загрейте маслото на среден огън, докато покафенее. Когато на дъното се образуват кафяви петънца, а самото масло придобие орехов аромат – готово! Може да свалите от котлона. Оставете настрана да изстине и продължете.

Разбийте белтъците с пудрата захар и щипка сол до твърди връхчета.

Обработете 75 грама ядки в кухненски робот с пшенично брашно, докато стане почти като брашно.

Комбинирайте маслената част с брашнената смес. Добавете разбитите белтъци на две части.

Напълнете формичките с тестото (аз имам 12 форми).

Пече се на 175 градуса около 20 минути.