На решетката има ръчни пайове с ябълки. На решетката има ръчни пайове с ябълки. Украсяват се с розмарин и канелена захар. В десния ъгъл на снимката има чиния, пълна с ябълки.

Десерт+печене

Ябълкови пайчета.

Време за подготовка: 1 ч 20 мин / Време за приготвяне: 30 мин / Общо време: 1 ч 50 мин

Тези ръчно изработени ябълкови пайове, наричани алтернативно оборотни ябълки, изглеждат толкова безупречно направени, че е трудно да се повярва, че са създадени у дома! Чувствайте се свободни да използвате всеки от предпочитаните от вас пълнежи за пайове, независимо дали са сладки или солени. Препоръчвам ви скоро да експериментирате с този лесен метод.

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Приготвянето на ръчни пайове е просто начинание и наслаждаването им, било то топли или охладени, допринася за насладата. Радостта се състои в това да ги персонализирате според вашите предпочитания – експериментирайте с различни вкусове като карамел, червена боровинка или всеки плод, който плени въображението ви!

Можете да изберете пряк път, като използвате купени от магазина кори и пълнеж за пай, или изберете домашен подход, както направих аз. Има много методи за приготвяне на тези дребни сладкиши – изпечете ги във фритюрник, пържете в олио или дори използвайте фурна.

Възможностите са изобилни!

Ябълкови пайчета.

Количество: 12 мини пайове

Съставки

Съставки за кора:

235 гр универсално брашно
1 ч. л. сол
1/2 супена лъжица захар
100 гр. охладено несолено масло, нарязано на парчета
65 гр. от ледена вода
1/2 ч.ч бакпулвер

Ябълков пълнеж:

4-6 ябълки
200 гр. от захарта
Кора и сок от половин портокал
щипка сол
1 супена лъжица царевично нишесте
1 супена лъжица смес от подправки (канела и джинджифил)

Овкусяване

Допълнителна захар и канела за разбъркване

Инструкции

В средноголяма купа смесете универсалното брашно, солта, захарта и бакпулвер. Нарежете охладеното несолено масло на парчета.

С помощта на блендер, вилица или друг метод по ваш избор нарежете маслото с брашното, докато сместа напомни на мокър пясък.

Добавете ледената вода и разбъркайте съставките с ръце, докато тестото стане равномерно. Ако тестото е все още сухо, добавете още ледена вода, по една супена лъжица на раз. Не прекалявайте с тестото.

Завийте тестото в полиетилен и го поставете в хладилника за поне 1 час.

На поръсена с брашно повърхност разточете охладеното тесто в правоъгълник. Изрежете тестото на малки правоъгълници с желан размер.

Поставете всеки малък правоъгълник от тесто върху тава, покрита с хартия за печене. Поставете 2 супени лъжици от сместа от ябълки с пълнеж в средата на всяко пайче. Намажете ръбовете с вода и сгънете ъглите, за да образувате пайчета (триъгълни или правоъгълни - както предпочитате). При нужда, изрежете излишъка след свиване на ръбовете.

Печете пайчетата във фурната до златист цвят, приблизително 20-25 минути. Можете да ги запържите в масло до златисто-кафяв цвят.

Преди сервиране оставете пайчетата да изстинат напълно на решетка. Объркайте пайчетата в купа със смес от захар и канела, за да придадете аромат.

На решетката има пайове с ябълки. На решетката има пайове с ябълки. Един от тях е счупен. Пълнежът се вижда

Ябълков пълнеж: В голяма тенджера смесете обелени ябълки, захар, портокалова кора, портокалов сок, сол, царевично нишесте и смес от подправки. Разбъркайте, докато съставките се смесят напълно. Оставете ябълковата смес да къкри на средно силен огън и я варете около 5-6 минути или докато ябълките омекнат. Свалете тенджерата от огъня и оставете ябълковата смес да престои около 20 минути, оставяйки ароматите да се смесят и сместа да се охлади.