Десерт
Руски хворост
Време за подготовка: 10 мин / Време за приготвяне: 20 мин / Общо време: 30 мин
Този сладкиш е много популярен в страните от бившия СССР. Формата е това, което им е дало руското им име - "хворост" - което означава "сухо дърво, използвано за палене на огън".
Автор и снимки: Олга
Следвайте в InstagramВ моето семейство нямаше особена причина да готвя Хворост. Приготвено е "набързо" през уикенда. Или като бърз десерт. Отнема малко време и усилия за направата им, а са леки и пухкави, сякаш чинията изчезва на мига!
Идеално с чаша чай, заслужава си. Добър апетит!
Руски хворост
Количество: 16 броя
Съставки
Хворост тесто
-
45 гр захар
-
70 мл кисело мляко(заквасена сметана или йогурт )
-
30 гр масло
-
230гр брашно
-
1 яйце
-
1/2 ч. л. бакпулвер
-
1 с.л. водка (или друг силен алкохол)
-
ванилия (по желание - индийско орехче)
-
Шипка сол
Инструкции
Всичко трябва да е на стайна T. Смесете кисело мляко със захарта - докато захарта се разтвори! Разбийте маслото с ванилия, водка и яйце, добавете кисело мляко и разбийте отново, но не дълго. В отделна купа смесете пресятото брашно със солта и бакпулвера. Смесете сухо и течно. Замесете гладко, меко тесто, което не лепне по ръцете. Моля, не прекалявайте с брашното! Увийте тестото в стреч фолио и го поставете на масата за 10 минути.
След това - разточете тестото с дебелина около 5 мм. Нарежете на ивици по 4-5 см и направете разрез в центъра. Поставете единия край в прореза и го обърнете. Или можете да ги оставите като възглавници. Хворостът трябва да се запържи в тенджера с дебело дъно в голямо количество растително масло (всяко), докато хворостът стане златисто кафяв от двете страни. Маслото не трябва да гори - ако имаш термометър - 160С е. Поръсете храстите с канелена захар.
Може да харесате също и
Десерт+печене
Сабле Бретон с ганаш от ядки и малини
Десерт+печене
Шоколадов бананов хляб
Десерт+печене
Кокосови бисквити без брашно
Десерт+печене