Портокалова торта с маскарпоне и карамел.
От Olga Babitskaya
Подготовка:
10м
Готвене:
55м
За приготвянето на този изкусителен кекс Бъндт ще ви е необходима подходяща тава. Ако искате наистина да впечатлите гостите си, сега е моментът да извадите най-красивата форма, която притежавате. Истината е, че именно ефектната форма е най-лесният начин домашният сладкиш да изглежда страхотно без много усилия. Толкова е удобно – нямате нужда от рязане на блатове, сложно сглобяване или прецизна декорация. Самият релеф на формата придава онази проста, но елегантна красота на десерта, щом го поднесете в чинията!
Необходими продукти
За кексовото тесто (Портокалов кекс Бъндт)
- 3 големи яйца
- 200 гр захар
- Щипка сол
- Ванилия (напр. 1 пакетче ванилова захар или екстракт)
- 160 гр меко масло
- 260 гр крема сирене
- 300 гр брашно
- 15 гр бакпулвер
- Настъргана кора от 2 портокала
За карамела
- 90 гр захар
- 75 гр сметана
- 20 гр масло
Начин на приготвяне
Приготвяне на карамел
- Загрейте захарта в тенджера, докато се карамелизира напълно и придобие апетитен златистокафяв цвят.
- Внимателно добавете горещата сметана. Намалете силата на котлона и разбърквайте непрекъснато – изчакайте сместа да се успокои и да спре да кипи бурно.
- Свалете от огъня, прибавете маслото и разбийте с миксер, докато получите гладък и лъскав карамелен сос.
Приготвяне и печене на вкусен кекс Бъндт
- Включете фурната да загрява на 175 градуса C.
- В голяма купа разбийте захарта и мекото масло, докато се получи гладък крем.
- Прибавете крема сиренето, а след това започнете да добавяте яйцата едно по едно, заедно със солта и ванилията. Разбъркайте добре сместа, като накрая ароматизирате с настърганата портокалова кора.
- Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Изсипете сухата смес при мокрите съставки и разбъркайте всичко хубаво – трябва да се получи гъсто кексово тесто.
- Прехвърлете готовото тесто във формата за печене.
- Сложете сладкиша в предварително загрятата фурна, намалете леко на 170 С и печете около 45-55 минути.
- Проверете готовността на ароматния портокалов кекс с помощта на дървено шишче – ако то излезе сухо и чисто, значи е време да го извадите.
