Великден+десерт

Руски малиново-изварен Великден

Време за подготовка: 12 ч / Време за приготвяне: 10 мин / Общо време: 12 ч 10 мин

В много страни по света такова ястие дори не е чувано. Когато говоря с местни българи за такива ястия като гювеч или великденски извара или палачинки с извара, те с ужас питат, вие сигурни ли сте, че изварата може да се яде със захар? Ужасно е! Но все пак някои мои български приятели, като опитаха моя "запеканка от извара", казват - ама е вкусно!! Не дадох на никого в тези път да опита Великденска извара, изядох всичко вкъщи с децата ми. Но ако изведнъж живеете в България и имате достъп до вкусна извара - каня ви да експериментирате!

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Руски малиново-изварен Великден

Съставки

Руски малиново-изварен Великден

600 гр извара 5-9%
150 гр малини
1 ч. л. нишесте
100 гр маслена заквасена сметана (или сметана)
50 гр захар
100 гр масло
100 г "бял" шоколад
2 жълтъка

Инструкции

Смесете заквасената сметана, жълтъците и захарта с бъркалка. Оставете да заври на слаб огън разбърква се и се вари 30 секунди.

Ако плодовете са замразени, отцедете излишната течност. Пюрирайте плодовете, добавете към тях една чаена лъжичка нишесте, прехвърлете в тенджера, оставете да заври на слаб огън и оставете да ври 1-2 минути. Свалете от огъня, добавете шоколада към малините и разбъркайте.

Надупчете изварата с маслото, добавете частта от крема (малини и шоколад) и кремообразния жълтък, разбийте отново с миксер и разбъркайте.

Навлажнете леко марля с преварена вода и изстискайте добре. Покрийте формата с марля на няколко слоя. Разпределете изварената маса, изгладете я, затворете краищата на марлята и поставете товара отгоре.

Поставете формата върху чиния, в която ще се отцеди излишната течност. Извадете формата за 12 часа в хладилника. След внимателно изваждане украсете с шоколад по желание❤️