Моята рецепта за Cinnabon
От Olga Babitskaya
Подготовка:
2ч 30м
Готвене:
30м
Трябва непременно да опитате тази невероятна рецепта за Cinnabon! Приготвянето на тези ароматни рулца у дома не само ще ви донесе наслада, но и ще ви спести средства. Първият път, когато ги направих, си помислих колко е хубаво, че мога да си приготвя този десерт сам вкъщи! Бъдете внимателни! Тези кифлички са пристрастяващи и със сигурност ще искате да ги печете отново и отново.
Необходими съставки
За тестото за Cinnabon рулца
- 180 мл мляко
- 35 гр захар
- 12 гр прясна мая (4 гр суха)
- 330 гр. брашно (за предпочитане 180 гр. силно и 150 гр. обикновено)
- 40 гр яйца (1 малко яйце (или 2 жълтъка))
- 50 гр масло
- 5 гр сол
За канеления пълнеж на Cinnabon
- 2 супени лъжици канела
- 70 гр захар
За намазване преди печене
- 1 жълтък
- 2 супени лъжици мляко
За глазурата на Cinnabon рулца (по избор)
- 100 гр. крема сирене (или най-мазната сметана)
- 2 супени лъжици пудра захар
- ванилия
Инструкции за приготвяне
- Започнете с приготвянето на тестото: Смесете топлото мляко със захарта и маята. Добавете 1/3 от брашното – така сместа ще придобие консистенция на гъста заквасена сметана. Оставете настрана за 15 минути (през това време ще започне да се пени, което е сигурен знак, че маята е жива).
- Добавете останалото брашно, яйце със стайна температура, мекото масло и солта.
- Омесете тестото до гладкост, покрийте го с фолио и го поставете на топло и влажно място за 45 минути до 1 час, докато удвои обема си.
- След това върху набрашнена повърхност разточете тестото във форма на правоъгълник, намажете го с меко масло и обилно поръсете с канела и захар, оформяйки ароматния пълнеж.
- Внимателно навийте на руло и нарежете на еднакви парчета. Най-удобно е да направите това с намазан с масло нож – така той няма да залепва за тестото.
- Оставете оформените рулца да втасват на топло място за още 1 час.
- Загрейте фурната на 180 градуса.
- Преди да ги сложите във фурната, намажете ги със смес от жълтъка и млякото за по-добра коричка.
- Печете тези неустоими канелени изкушения за около 30-35 минути.
- Покрийте още горещите рулца с обилна глазура от крема сирене, пудра захар и ванилия, за да постигнете онзи автентичен и любим вкус.
