Кифли на дървена маса. На масата има стъклена форма с кифлички. Кифличките се заливат с глазура-айсинг.

Десерт+печене с мая

Моята рецепта за Cinnabon

Време за подготовка: 2 ч 30 мин / Време за приготвяне: 30 мин / Общо време: 3 ч

Кой не обича Cinnabon в моловете? Самото ходене по магазините им и миризмата на тези печени Cinnabon ме кара да кача стените. Трудно е да продължиш да вървиш и да не спреш и да похарчиш $5 за Cinnabon. Но... За мен - имат прекалено много захар в рецептата. Затова реших да "измисля" свой подобен на оригинала, но по-здравословен вариант за тези кифлички.

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Трябва да опитате тази рецепта за Cinnabon. Първият път, когато направих тези рулца, си помислих колко пари мога да спестя, като си направя сам! Бъди внимателен! Кифлите са пристрастяващи и ще искате да ги печете отново и отново.

Моята рецепта за Cinnabon

Количество: 1 тава

Съставки

Тестото на Cinnabon

180 мл мляко
35 гр захар
12 гр прясна мая (4 гр суха)
330 гр. брашно (за предпочитане 180 гр. силно и 150 гр. обикновено)
40 гр яйца (1 малко яйце (или 2 жълтъка))
50 гр масло
5 гр сол

Пълнеж за бухти

70гр захар
2 супени лъжици канела
50 гр масло

Също така е необходимо:

1 жълтък
2 супени лъжици мляко

За покриване на горната част (по избор)

100 гр. крема сирене (или най-мазната сметана)
2 супени лъжици пудра захар
ванилия

Инструкции

Смесете топло мляко със захар и мая и добавете 1/3 брашно - така че тестото да стане като гъста заквасена сметана. Оставете настрана за 15 минути (през това време масата ще започне да се пени, което означава, че маята е жива) Добавете останалото брашно, яйце със стайна температура, меко масло и сол. Разбъркайте тестото до гладкост, покрийте го с филм и го поставете на топло и влажно място за 45 минути - 1 час, докато масата се удвои. След това върху поръсена с брашно повърхност разточете тестото на правоъгълник, намажете с масло и поръсете с канела и захар. Навийте на руло и нарежете на еднакви кифлички. Удобно е да направите това с намазан с масло нож - тогава не залепва за тестото. Оставете питките да втасват на топло място за 1 час. Загрейте фурната на 180 гр. Преди печене намажете кифличките със смес от жълтъци и мляко. Печете ок. 30-35 минути. Покрийте още горещите кифлички със смес от крема сирене и пудра захар.