Десерт+печене с мая
Моята рецепта за Cinnabon
Време за подготовка: 2 ч 30 мин / Време за приготвяне: 30 мин / Общо време: 3 ч
Кой не обича Cinnabon в моловете? Самото ходене по магазините им и миризмата на тези печени Cinnabon ме кара да кача стените. Трудно е да продължиш да вървиш и да не спреш и да похарчиш $5 за Cinnabon. Но... За мен - имат прекалено много захар в рецептата. Затова реших да "измисля" свой подобен на оригинала, но по-здравословен вариант за тези кифлички.
Автор и снимки: Олга
Следвайте в InstagramТрябва да опитате тази рецепта за Cinnabon. Първият път, когато направих тези рулца, си помислих колко пари мога да спестя, като си направя сам! Бъди внимателен! Кифлите са пристрастяващи и ще искате да ги печете отново и отново.
Моята рецепта за Cinnabon
Количество: 1 тава
Съставки
Тестото на Cinnabon
-
180 мл мляко
-
35 гр захар
-
12 гр прясна мая (4 гр суха)
-
330 гр. брашно (за предпочитане 180 гр. силно и 150 гр. обикновено)
-
40 гр яйца (1 малко яйце (или 2 жълтъка))
-
50 гр масло
-
5 гр сол
Пълнеж за бухти
-
70гр захар
-
2 супени лъжици канела
-
50 гр масло
Също така е необходимо:
-
1 жълтък
-
2 супени лъжици мляко
За покриване на горната част (по избор)
-
100 гр. крема сирене (или най-мазната сметана)
-
2 супени лъжици пудра захар
-
ванилия
Инструкции
Смесете топло мляко със захар и мая и добавете 1/3 брашно - така че тестото да стане като гъста заквасена сметана. Оставете настрана за 15 минути (през това време масата ще започне да се пени, което означава, че маята е жива) Добавете останалото брашно, яйце със стайна температура, меко масло и сол. Разбъркайте тестото до гладкост, покрийте го с филм и го поставете на топло и влажно място за 45 минути - 1 час, докато масата се удвои. След това върху поръсена с брашно повърхност разточете тестото на правоъгълник, намажете с масло и поръсете с канела и захар. Навийте на руло и нарежете на еднакви кифлички. Удобно е да направите това с намазан с масло нож - тогава не залепва за тестото. Оставете питките да втасват на топло място за 1 час. Загрейте фурната на 180 гр. Преди печене намажете кифличките със смес от жълтъци и мляко. Печете ок. 30-35 минути. Покрийте още горещите кифлички със смес от крема сирене и пудра захар.
Може да харесате също и
Десерт+печене
Шоколадова торта с тайна
Десерт
Мек, Бери Карамел
Десерт+печене
Бисквитки "Амстердам - град"
Десерт+печене+без глутен