Перепечки: Пухкави сутрешни кифлички без мая
Случвало ли ви се е да ви се прияде нещо топло и домашно, но да нямате време за сложни приготовления? Тази лесна рецепта за понички без мая е точното решение! Идеални за бърза закуска сутрин или за следобедно хапване, тези пухкави хапки бързо ще се превърнат в любими на цялото семейство.
Стават готови буквално за минути, така че ще можете да им се насладите още докато са топли от тигана. Опитайте ги – няма да останете разочаровани!
Съставки
- 200 мл топъл кефир (кисело мляко също върши чудесна работа)
- 1 яйце
- 2 с.л. захар
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- Щипка сол
- 2 с.л. масло (разтопено) за тестото
- 400 г универсално брашно
- Растително масло за пържене
- Пудра захар за поръсване
Инструкции
-
В купа разбийте заедно топлия кефир, яйцето, солта и захарта. Бъркайте, докато сместа стане гладка и хомогенна.
-
Добавете маслото (може да използвате и олио с неутрален аромат като заместител).
-
Пресейте брашното заедно с бакпулвера и го добавете към течната смес. Разбъркайте внимателно, докато се оформи тесто, като внимавате да не го месите прекалено дълго.
-
Оставете тестото да си “почине” на стайна температура за около 10 минути.
-
След това разточете тестото на кора с дебелина около 1 см (може и малко по-тънко).
-
Нарежете го на правоъгълници и ги изпържете в сгорещено олио, докато станат златисти и бухнали.
-
Сервирайте ги веднага, обилно поръсени с пудра захар.
За най-добра текстура ви препоръчвам да приготвяте по-малки дози, както е описано тук. Тези домашни перепечки са най-вкусни в деня, в който са направени, докато са още пресни!
Една малка тайна за вас!
Ако забележите, че пудрата захар не полепва добре по току-що изпържените кифлички, причината може да е в твърде едрите кристали. За да постигнете онзи красив, снежен ефект върху вашите бързи понички, просто смелете захарта в блендер или чопър за няколко секунди преди поръсване. Това ще създаде много по-фина текстура, която ще покрие десерта перфектно.
