Проста и бърза медена торта
Открийте нашата уникална рецепта за медена торта, която позволява пълна свобода на въображението – можете да оформите блатовете като ябълка, еднорог, класически кръг, правоъгълник или дори под формата на цифра. Тази домашна торта е чудесен избор за рожден ден, особено ако искате да изненадате гостите с персонализиран десерт, показващ възрастта на рожденика. Сладкишът се отличава с нежен пълнеж от чийзкрем, идеално допълнен от ароматни плодове. За финал, украсата от свежи ягоди, малини, боровинки и парченца шоколад превръща всеки резен в истинско удоволствие. Ето как да си приготвите това изкушение у дома.
Ingredients
За тестото за медена торта:
- 45 гр мед
- 75гр захар
- 1/2 чаена лъжичка сода (без хълмове 😉 )
- Шипка сол
- 60гр масло
- 1 яйце + 1 жълтък
- 200гр брашно
- 120 гр сметана 33%
- лимонова кора (по желание)
- ванилия
- 60гр пудра захар
Крем с маскарпоне и крема сирене:
- 300 гр крема сирене
Instructions
Приготвяне на медени блатове за тортата:
Започнете със загряване на меда и захарта в тенджера. Когато добавите солта и содата, сместа ще започне да се пени интензивно. Изчакайте, докато придобие наситен червеникав цвят, и я дръпнете от котлона. След това добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи напълно. Прибавете яйцето и жълтъка, като бъркате до получаване на гладка смес. Накрая сипете брашното. Готовото тесто трябва да престои в хладилник поне за час – така ще стегне и ще се работи много по-лесно с него. За тази рецепта блатовете са с диаметър 14 см. Бройката им ще зависи от дебелината, до която разточите тестото.
Печете във фурната на 170 градуса за около 12 минути. Важно е блатовете да изстинат напълно, преди да пристъпите към сглобяването на тортата.
Приготвяне на крема с маскарпоне и крема сирене:
Разбийте всички съставки за крема до пълна хомогенност (обикновено това отнема не повече от 30-40 секунди с миксер).
Сглобяване на медената торта:
При сглобяването сложете малко от крема на дъното на подложката или чинията, за да предотвратите плъзгането на тортата. Шприцовайте крема на дебели топчета (мъниста) по периметъра на всеки блат, като по този начин оформите „стена“ за пълнежа. Леката киселинност на горските плодове балансира чудесно сладостта на медените блатове. Не се колебайте да сложите свежи малини или вкусно плодово кули между слоевете за повече свежест.
