Жена държи в ръката си вилица, на която е набодена палачинка. Жена държи в ръката си вилица, на която е набодена палачинка. Палачинката се залива с мед. От палачинката капе мед. Медът блести в лъчите на светлината.

Десерт+печене+закуска

Рецепта за дантелени палачинки с кисело мляко

Време за подготовка: 10 мин / Време за приготвяне: 20 мин / Общо време: 30 мин

Палачинките с кисело мляко са най-малките, които можете да имате, направени с домашна версия на мътеница / кисело мляко или каквото и да е веган мляко - те ще бъдат вкусни така или иначе! Содата за хляб дава на тези палачинки много хубави дупки на повърхността и те са фантастични!

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Тази проста, но вкусна рецепта за креп може да бъде направена за минути от съставки, които всеки има под ръка.

Рецепта за дантелени палачинки с кисело мляко

Количество: 25 палачинки

Съставки

Тесто за тънки палачинки

250 мл кефир (или прясно или кисело мляко или веган мляко)
2 кокоши яйца
2 супени лъжици растително масло
2 ч. ч. захар
1/2 ч. л. сода
Шипка сол
150гр брашно
250 мл ВРЯЩА вода (този път използвах врящо мляко)

Инструкции

Готвене

Общо - яйцата, солта и захарта и се разбиват с олиото до хомогенност (може да готвите дори в блендер или да разбъркате с бъркалка; можете и с миксер). Към тази маса добавете киселото мляко и цялото брашно и содата и разбъркайте до гладкост. (Тестото ще бъде доста гъсто.)

Като разбивате енергично, добавете вряща вода. Тестото е малко по-дебело от млякото.

Печем палачинки в тиган с незалепващо покритие, като преди ПЪРВАТА палачинка намазваме с 1 ч. л. олио. Загряване на печката за 7-8 от 9. (отново зависи от уменията ви с горещи палачинки)

Тайни и коригиращи проблеми

Ако ВНЕЗАПНО, след като вече сте приготвили напълно тестото, сте изпекли първите 3 палачинки от него - искате да добавите брашно по някаква причина - то в никакъв случай не го добавяйте директно към готовото тесто.

Поради това тестото няма да стане по-дебело, но ще се появят бучки. За да поставите брашно в тестото, трябва да вземете чаша, да поставите брашно в нея (същите 20 грама), да изсипете 4 супени лъжици готово тесто в чашата отгоре и да разбъркате. Добавете още 4 супени лъжици тесто и разбъркайте до гладкост. И след това тази течна хомогенна маса от чаша се смесва с по-течно тесто.

НО опитайте първо с моята версия и ако трябва, казах ви как да я удебелите.