Деликатен сладкиш с банани и мандарини
Обожавам тази рецепта, защото свежият вкус на мандарина придава на десерта толкова ярък цитрусов аромат и го прави изключително сочен. Този лесен мраморен кекс със сигурност ще озари всеки сив ден със своята чудесна комбинация от цитруси, шоколад и естествена сладост от бананите. Ако имате под ръка презрели банани, това е идеалният начин да ги оползотворите и да забъркате нещо вкусно за семейството само за минути.
Необходими продукти за мандариново-бананов кекс
За тестото:
- 200 гр. захар
- 2 яйца
- 120 гр. презрял банан (1 бр., намачкан на пюре)
- 120 гр. мандарина или портокал (обелете 1 мандарина, махнете семките и пасирайте)
- 60 мл. растително масло
- 60 гр. тахан (по желание)
- ванилия
- 190 гр. брашно
- 1 ч. л. бакпулвер
- 1/2 ч. л. сода бикарбонат
- Шипка сол
- 2 с.л. какао + 2 с.л. вряща вода
Начин на приготвяне на мандариново-бананов кекс
- Използвайте форма с размери 18х10 см и височина около 9 см.
Първо подгответе плодовете, като пасирате банана заедно с мандарината до гладка смес. В купа разбийте захарта и яйцата, докато сместа изсветлее и стане пухкава. Прибавете плодовото пюре, олиото, тахана и ванилията, след което разбъркайте внимателно с шпатула.
В отделен съд пресейте брашното заедно с бакпулвера, содата и солта. Добавете сухите съставки към течните и разбъркайте леко с шпатулата, само колкото да се смесят съставките.
Разделете готовото тесто на две приблизително равни части. Към едната добавете какаото, разтворено във врящата вода, и разбъркайте до хомогенност. Във формата, предварително покрита с хартия за печене, започнете да редувате лъжица светло и лъжица шоколадово тесто, за да се получи красив мраморен ефект.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 50 минути. Винаги проверявайте готовността с дървена клечка – тя трябва да излезе суха.
