Шоколадов чийзкейк Шоколадов чийзкейк, декориран с горски плодове и цветя.

Десерт+печене

Рецепта за шоколадов чийзкейк.

Време за подготовка: 30 мин / Време за приготвяне: 2 ч / Общо време: 2 ч 30 мин

Имам рожденик и чийзкейк за рожден ден, а вие имате рецепта за шоколадов чийзкейк. Честно 😄

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Ако търсите много богат десерт, вие сте го намерили. Този шоколадов чийзкейк е всичко, което искате да бъде: богат, влажен, плътен и изключително шоколадов. Не само това — лесно се сглобява, не изисква нито специални съставки.

Рецепта за шоколадов чийзкейк.

Количество: 1 чийзкейк с диаметър 16 см

Съставки

Основата

200 гр бисквити
50гр масло

Шоколадов слой със сирене

150 гр. крема сирене в бялата част
100гр бял шоколад
90 гр сметана в бял шоколад
150 гр. крема сирене в тъмната част
100гр млечен шоколад
90 гр сметана в частта със млечен шоколад
1 цяло яйце
1 жълтък

Инструкции

За основа смесете меко масло с бисквитени трохи, оформете основа и охладете за 10 минути. Загрейте фурната на 110-120 градуса.

Белият шоколад се залива с 90 г ГОРЕЩА сметана, оставя се да престои и се разбърква до гладкост.

Смесете яйцето с жълтъка с вилица и разделете на 2 равни части (по 35 гр. всяка) Комбинирайте 150 г крема сирене с половината яйчна маса, добавете бял шоколад със сметана и изсипете във форма върху пясъчната основа.

Ако искате слоевете да НЕ СЕ СМЕСВАТ - на този етап изпратете формата във фризера за 10 минути, така че пълнежът от сирене да "грабне малко отгоре".

Имах идея да се получи тъмен слой "заобиколен" от светъл, затова обърнах формата с бялата част - загрях във фурната за 10 минути във фурната, за да стане по-течна светлата част.

За тъмен слой сирене - млечен шоколад, залейте с 90 г ТОПЛА сметана, оставете да престои и разбъркайте до гладкост. Комбинирайте 150 г крема сирене с втората половина от яйчната маса, добавете млечен шоколад със сметана След това - изсипете във формата върху белия слой.

Печете около 120 минути. Оставете сиренето да се охлади във фурната при открехната врата. След това охладете за 6 часа. Украсете с горски плодове по желание.