На светъл фон медена торта покрита с бял крем. На светъл фон срещу прозореца стои торта, украсена с горски плодове. Отстрани на рамката се виждат цветове от шипка.

Десерт+печене

Вертикална медена торта Спартак

Време за подготовка: 15 мин / Време за приготвяне: 10 мин / Общо време: 25 мин

Вертикален меден сладкиш, без навиване! За 25 минути + време за охлаждане!! Определено имате нужда от тази рецепта.

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Ако гостите вече са ви звъннали или дори са почукали на вратата, но имате нужда от торта – грабнете тази рецепта! Тортата е с височина 12 см и диаметър около 10 см (тегло около 1,1 кг)

Вертикална медена торта Спартак

Количество: 1 торта

Съставки

За медени блатовете

100гр мед
90гр захар
50 гр масло 82%
1/2 ч. л. сода
70 гр. заквасена сметана (20% или повече)
Шипка сол
1 яйце
130гр брашно
25 gr cocoa (no sugar)

За крема:

300 гр крема сирене
300 гр сметана 33%
200 г заквасена сметана (над 20%)
Ванилия
80-90 гр пудра захар (не препоръчвам да добавяте повече)

Инструкции

Фурна на 170 градуса. И по това време - медът и захарта се комбинират в тенджера и се варят до първите мехурчета (около 2 минути)! Видяхме мехурчета - хвърляме сода! И се намесваме, докато ПЯНАТА СЕ ВДИГНЕ - до червен цвят (това е около 1-2 минути) След това - отстранете от огъня. Разбийте заквасената сметана с яйцето, маслото и щипка сол с бъркалка до гладкост (няма нужда да бъркате дълго - само до гладкост) Изсипете все още горещата медена част в масата със заквасена сметана и яйца на тънка струя - интензивно разбъркване с бъркалка. Добавете брашното и какаото. Разбъркайте тестото до гладкост. Разпределяме половината от тестото (или 250 грама) върху хартия за печене на тава на правоъгълник с размери 24 см * 40 см (или до краищата на тавата) Слагаме във фурната и печем до уверен червен цвят (това е 7-максимум 10 минути) Докато първият блат се пече, вземете вторатв тава за печене и размазва втората част от тестото в същия правоъгълник. Изваждаме първи блат, охлаждаме за 10 минути - след това нарязваме на 2 правоъгълника по дългата страна (получаваме гъвкава лента 12 * 40 см) Когато втори блат е готов, оставете да се охлади за 10 минути (докато разбиете сметаната) и я нарежете по същия начин (на 2 ленти 12 * 40). Всичко ! Имаме готови 4 ленти - ще ги усучем на руло.

На светъл фон срещу прозореца стои торта, украсена с горски плодове. На светъл фон срещу прозореца стои торта, украсена с горски плодове. Отстрани на рамката се виждат цветове от шипка.

Сметана Просто разбийте сметаната с миксер.

Cглобяване 1/4 от крема се нанася върху 1 блат и се завива. Не е нужно да чакате - питките са гъвкави - завиваме ги на руло. Намазваме 2 блатове и ги навиваме отгоре на рулото и т.н.! След това - опаковаме нашата дебела ролка във филм и я фиксираме с плъзгаща се форма - ако имате такава. Ако нямате форма, тогава е по-добре да направите руло ОТДОЛУ - например 8 см високо ... За целта трябва да разрежете всяка торта на 3 ленти (3 * 8 см)