Запечени зеленчуци
От Olga Babitskaya
Подготовка:
5м
Готвене:
30м
Ако планирате да сготвите по-твърди продукти като моркови, картофи или цвекло, бих ви посъветвал предварително леко да ги бланширате (до полуготовност) – във вода или още по-добре на пара за около 15 минути. Друг вариант е да ги задушите във фолио за 20 минути. Едва след тази подготовка ги наредете в тавата, готови за нашата ароматна марината за печени зеленчуци. 🥹 Резултатът ще бъде наистина вкусен!
Съставки за Печени Зеленчуци
Разнообразни зеленчуци за печене:
- Карфиол
- Броколи
- Пипер (чушки)
- Аспержи (Изберете един вид или направете комбинация от изброените – всички са чудесни за тази рецепта!)
Ароматна марината:
- Зехтин
- Чесън
- Пушен червен пипер
- Прясно смлян пипер
И най-важното – сирене (например Пармиджано-Реджано)
Сол и лимонов сок за сервиране
Инструкции за Приготвяне
Приготвяне на ароматни печени зеленчуци:
- Нарежете избраните продукти на парчета с дебелина около 0,7-1 см и ги разпределете равномерно върху лист за печене.
- В отделна купа смесете всички съставки за ароматната марината. Не съм посочил точни пропорции, тъй като те зависят от общото количество на вашите продукти. С помощта на четка обилно намажете всичко с готовата смес.
- След това идва ред на ключовата съставка – поръсете обилно отгоре с отлежало, качествено сирене. Аз лично предпочитам Пармиджано-Реджано за най-добър и наситен вкус! 😅
- Печете в предварително загрята фурна за около 30 минути, докато зеленчуците омекнат и придобият апетитен златист цвят. Времето за печене може да варира в зависимост от вида и дебелината на парчетата. Например, българският пипер ще се сготви по-бързо, докато карфиолът или броколито може да изискват пълните 30 минути.
- Осолете и поръсете с пресен лимонов сок непосредствено преди сервиране за свеж завършек.
Насладете се на тези невероятно вкусни печени зеленчуци! 😆
