Върху чиния във формата на глава са кифлички с канела. Върху чиния във формата на глава са кифлички с канела. Кифличките се правят във формата на сърца.

Десерт+печене с мая

Московски кифли

Време за подготовка: 2 ч / Време за приготвяне: 30 мин / Общо време: 2 ч 30 мин

Това не са съвсем обикновени бухти - това са спомени от детството ми. Такива кифли се продаваха във всеки магазин за хляб и бяха прекрасно и желано лакомство за всяко дете.

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Просто направете тези хлебчета днес и се насладете на техния вкус и аромат! Няма нужда да мислите дълго!

Московски кифли

Количество: 10 кифлички

Съставки

Тесто за бухти

6 г суха мая (или 18 г прясна мая)
50 г захар
230 мл мляко
Ванилия
1 яйце
Щипка индийско орехче
530 г брашно
50 ml растително масло
1/2 ч. л. сол
50 г масло (за тестото)

За плънката

канела
захар
50 г масло (стайна температура за плънката)

Инструкции

Смесете захарта, маята, топлото мляко и 4-5 супени лъжици брашно от общото количество. Оставете да престои 5 минути, за да се активира маята.

Добавете яйцето, индийското орехче и останалото брашно, след което омесете тестото, докато стане гладко. Накрая добавете растителното масло, 50 г масло и солта и месете до пълно смесване. Тестото може да е леко лепкаво.

Покрийте тестото с найлоново фолио и го оставете на топло място за 1 до 1,5 часа или докато удвои обема си.

Оформяне на кифличките: Разделете тестото на 8-10 равни части (броят на порциите ще определи размера на вашите кифлички). Разточете всяка част, намажете с масло и поръсете със захар и канела (около 1 чаена лъжичка захар на кифличка). Навийте тестото като тръба, прегънете го на две и направете разрез откъм сгъвката, като оставите около 1-2 см неразрязани накрая. Обърнете тестото така, че изрязаната страна да е нагоре, оформяйки кифлички във формата на сърце.