Десерт+печене

Ванилови кексчета с малинов крем маскарпоне

Време за подготовка: 1 ч 30 мин / Време за приготвяне: 50 мин / Общо време: 2 ч 20 мин

Тази рецепта за ванилов кекс е невероятно вкусна и изпълнена с вкус и дори можете да я напълните с ягоди или различни видове горски плодове.

Автор и снимки: Олга

Сподели:
Отидете до Рецепта

Тези влажни и нежни ванилови кексчета са изработени от маслено тесто, но добавянето на малини издига вкуса им на съвсем ново ниво. С домашно приготвен компот от малини в основата си и деликатна, ефирна малинова бита сметана, на тези кексчета е невъзможно да се устои.

Ванилови кексчета с малинов крем маскарпоне

Количество: 6 мъфини

Съставки

Компоте от малини за Център

  • 100 грама малини (аз използвах замразени)

  • Щипка смлян кардамон

  • 6 грама глюкозен сироп

  • 9 грама захар

  • 2 грама NH пектин

  • 3 грама лимонов сок

Ванилови кексчета

  • 80 грама масло

  • 80 grams of sugar

  • 65 грама яйца (приблизително 1 цяло яйце и 1 жълтък)

  • 25 грама мляко

  • 85 грама брашно

  • 35 грама смлени бадеми

  • 3 грама бакпулвер

Крем "Шапка" с малиново маскарпоне

  • 75 грама малини

  • 20 грама захар

  • 280 грама сирене маскарпоне (или друго крема сирене)

  • 50 грама пудра захар

Инструкции

Компот от малини за център

Комбинирайте пектина със захар и кардамон, за да предотвратите образуването на бучки.
Смесете малините с глюкозен сироп в тенджера. Загрейте сместа до 30°C (86°F).
Постепенно добавете пектиново-захарната смес към малините, оставете да заври, оставете да къкри за 30 секунди, след което отстранете от огъня.
Добавете лимоновия сок, прехвърлете сместа в сладкарски пош и я оставете да се охлади на стайна температура за 30 минути. След това го охладете до сглобяване.

Ванилови кексчета Всички съставки трябва да са със стайна температура.

Смелете бадемите с 1 супена лъжица брашно (взето от общото количество брашно), докато заприлича на бадемово брашно.
Маслото се разбива със захарта на пухкав крем, постепенно се добавят яйцата и млякото.
Добавете сухите съставки към сместа и внимателно разбъркайте с шпатула.
Прехвърлете тестото в сладкарски пош и напълнете 6 чаши за мъфини (5 см в диаметър) до около 3/4.
Печете приблизително 22-25 минути при 165°C (325°F).
Проверете готовността с клечка за зъби; трябва да излезе суха.
Прехвърлете готовите кексчета върху решетка и ги оставете да се охладят за 30 минути.

Крем "Шапка" с малиново маскарпоне

В тенджера смесете малините и захарта и оставете да къкри на слаб огън за 1 минута, след като заври. Ако не обичате семките, прецедете малините през цедка.
Поставете соса в херметически затворен съд и го оставете да се охлади до стайна температура.
Разбийте крема сиренето с пудрата захар и малиновия сос до пухкава смес.
Украсете кексчетата със сметаната.

Може да харесате също и

Снимка в едър план на три красиво декорирани бисквитки с форма на цветя. Тази снимка показва близък план на три красиво декорирани бисквитки с форма на цветя. Всяка бисквитка има златисто-кафява текстурирана основа, наподобяваща нежно цвете с шест заоблени листенца. Върху всяко венчелистче се намира обилна порция гладък, кремообразен ганаш с вкус на ядки, създавайки визуално приятен контраст с по-тъмната бисквитена основа. В центъра на всяко цвете има свежи, плътни малини, добавящи жив червен цвят. Бисквитките са допълнително украсени с малки, деликатни, лилави ядливи цветя и няколко малки зелени листа, които подобряват елегантния им и изискан вид.

Десерт+печене

Сабле Бретон с ганаш от ядки и малини

Тарта стои на масата Круша-мащерка-бри тарт стои на масата в квадратната тава.

Не сладко+печене

Тарт от круша, мащерка и бри

На масата има шоколадово бананово кексче. На масата има шоколадово бананово кексче. Нарязано е. Поглед отгоре. Консистенцията на тортата се вижда.

Десерт+печене

Шоколадов бананов хляб

Жената държи в пръстите си кокосова бисквитка. Жената държи в пръстите си кокосова бисквитка. Показване на текстурата на бисквитката

Десерт+печене

Кокосови бисквити без брашно

Оставете коментар и оценете тази рецепта!

Ivadebtsource.Co.uk on 12/20/2023 at 8:22 PM

Do you have any video of that? I'd want to find out more details.

banks that accept iva on 12/13/2023 at 6:57 AM

You have made some really good points there. I looked on the net for additional information about the issue and found most people will go along with your views on this web site.

D Change on 12/1/2023 at 6:02 AM

Having read this I thought it was very enlightening. I appreciate you finding the time and effort to put this content together. I once again find myself spending a lot of time both reading and commenting. But so what, it was still worth it!

D Change on 11/29/2023 at 6:01 PM

A person necessarily help to make severely articles I'd state. That is the very first time I frequented your web page and so far? I amazed with the analysis you made to make this particular submit amazing. Magnificent task!

d-change.net on 11/29/2023 at 7:22 AM

I like the valuable info you provide in your articles. I will bookmark your blog and check again here regularly. I'm quite sure I will learn plenty of new stuff right here! Best of luck for the next!

d-change.net on 11/24/2023 at 3:19 AM

It is appropriate time to make some plans for the future and it is time to be happy. I've read this post and if I could I want to suggest you few interesting things or tips. Perhaps you can write next articles referring to this article. I desire to read more things about it!

d-change.net on 11/18/2023 at 3:41 PM

I needed to thank you for this wonderful read!! I absolutely loved every little bit of it. I have got you bookmarked to check out new stuff you post…

skdjht3eigjsfdgfddf.com on 11/14/2023 at 5:03 PM

I'm not sure where you're getting your info, but great topic. I needs to spend some time learning much more or understanding more. Thanks for excellent info I was looking for this info for my mission.