Упи пайове с шоколадова тиква

25 септември 2023 г. От Olga Babitskaya

Подготовка: 10м

Готвене: 10м

Приготвянето на тези апетитни тиквено-шоколадови уипи пайове е изключително приятно и лесно, а наситеният им вкус гарантира, че ще се превърнат в любим десерт у дома. Тази рецепта винаги събира комплименти и възторжени отзиви от всеки, който ги опита.

С посочените количества ще получите приблизително 30 нежни бисквитки, което е достатъчно за сглобяването на 15 слепени сладкиша.

Необходими продукти за тиквено-шоколадови уипи пайове

За тестото на тиквено-шоколадовите бисквитки:

• 170 грама брашно
• 40 грама какао
• 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 супена лъжица смляна канела
• 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• 120 мл растително масло
• 210 грама пюре от печена тиква
• Екстракт от ванилия
• 1 голямо яйце, стайна температура
• 200 грама захар

За пухкавия кремов пълнеж:

• 200 гр крема сирене
• 200 гр сметана (33% или повече)
• 50 грама пудра захар
• по желание - канела и зърна тонка за овкусяване

За декорация (по желание):

• 120 грама натрошени карамелизирани ядки (можете да ги замените с всякакви други препечени натрошени ядки или сладки сухи зърнени люспи. Хрупкавостта придава на десерта специална текстура).

Начин на приготвяне на тиквено-шоколадови уипи пайове

1. Подготовката на тестото е бърза и не изисква специални усилия:

   • Първо смесете всички сухи съставки в подходяща купа.
   • В отделен съд разбийте растителното масло със захарта, яйцето и тиквеното пюре.
   • Постепенно добавете сухата смес към течната, докато получите гладко и хомогенно шоколадово тесто.
   • С помощта на лъжица или пош шприцовайте малки купчинки от сместа върху тава, застлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса по Целзий (340 градуса по Фаренхайт) за около 9 минути.

2. Оставете изпечените бисквитки да се охладят напълно, преди да преминете към сглобяването им с приготвения крем.

3. За да направите пухкавия пълнеж, просто разбийте добре крема сиренето с пудрата захар и сметаната до получаване на гладка смес. Ако желаете, добавете малко канела или зърна тонка за по-богат аромат.

4. За финал, може да потопите краищата на готовите сладкиши в натрошени карамелизирани ядки. Това ще добави приятна хрупкавост и още по-наситен вкус. Тези домашни лакомства са наистина очарователни!