Упи пайове с шоколадова тиква

Количество: 15 мини тортички

Съставки

Сухи съставки:

• 170 грама брашно

• 40 грама какао

• 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер

• 1/2 чаена лъжичка сол

• 1/2 супена лъжица смляна канела

• 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил

• 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче

Мокри съставки:

• 200 грама захар

• 120 мл растително масло

• 210 грама пюре от печена тиква

• Екстракт от ванилия

• 1 голямо яйце, стайна температура

Пълнеж:

• 200 гр крема сирене

• 200 гр сметана (33% или повече)

• 50 грама пудра захар

• по желание - канела и зърна тонка за овкусяване

• 120 грама натрошени карамелизирани ядки (можете да ги замените с всякакви други препечени натрошени ядки или сладки сухи зърнени люспи, също натрошени. Хрупкавостта придава на тези пайове специална текстура).