Десерт+печене
Баклава чийзкейк
Време за подготовка: 20 мин / Време за приготвяне: 1 ч / Общо време: 1 ч 20 мин
Този деликатен чийзкейк с баклава е празник както за очите, така и за вашите вкусови рецептори! Със сладки и орехови вкусове и богат и кремообразен пълнеж, това е впечатляващ десерт с близкоизточен привкус.
Автор и снимки: Олга
Рецепта за тава с диаметър 19 см. Тази рецепта смесва два от любимите ми десерти, баклава и чийзкейк, което води до божествен вкус. Набръчканата фило кора и живият топинг от шам фъстък не само подобряват вкуса, но създават и визуално впечатляващо лакомство.
Ако се притеснявате да правите чийзкейк, не се притеснявайте! Да напиша тази рецепта беше по-трудно, отколкото да я изпека!
Вярвай ми ))
Този невероятно богат, ядков, сладък и флорален десерт е различен от всеки друг чийзкейк, който сте яли. Той улавя същността на традиционната баклава във всяка хапка, със слоеве от натрошени ядки и лека и ефирна фило коричка. Облечен в сладък и ядков меден сироп, това е един десерт, който ще „удиви“ всички ваши гости!
Баклава чийзкейк
Съставки
Ядков слой:
-
100 г шамфъстък
-
2 супени лъжици разтопено масло (30 г)
-
60 г пудра захар
Кора:
-
8 листа фило тесто (330 гр.)
-
45 г разтопено масло (да, втори път в рецептата)
-
(по желание за редене между фило листове: 20 г смлян шам фъстък + 20 г пудра захар)
Сироп:
-
3/4 чаша вода (180 ml)
-
3/4 чаша захар (150 г)
-
1-2 капки лимонов сок
Чийзкейк (всички съставки на стайна температура):
-
600 г крема сирене (филаделфия или маскарпоне)
-
200 мл сметана (33%)
-
200 г захар
-
Ванилия
-
40 г царевично нишесте
-
1 голямо яйце + 1 жълтък
Инструкции
Корова част.
- Намажете формата с масло. Намажете всеки лист фило тесто с масло и ги наслоете, като по желание поръсите смес от смлян шамфъстък и пудра захар между всеки лист. Подредете корите във формата, оставяйки краищата да висят. (Подрежете стърчащите ръбове с ножица).
- Поставете го в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий (392 градуса по Фаренхайт) за 3-4 минути, докато краищата станат златисто кафяви.
За слоя с ядки: 3. Смесете шамфъстъка със захарта. Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре. Извадете корите фило от фурната и разпределете сместа от ядки и захар във формата, като я притиснете силно.
Сироп: 4. Сварете водата и захарта, намалете котлона и оставете да къкри още 10 минути. Добавете 1-2 капки лимонов сок и оставете настрана.
За чийзкейка: 5. Разбийте крема сиренето и захарта с лопатка. Добавете сметаната, пресейте царевичното нишесте и ванилията и разбъркайте добре. След това добавете яйцето и жълтъка, изсипете сместа върху шамфъстъците и печете във фурната на 160 градуса по Целзий (320 градуса по Фаренхайт) на средния рафт. (Печете около час; ако средата леко се поклаща, но краищата са стегнати, значи е готово.) Оставете във фурната за 15 минути с леко открехната врата, след което охладете на масата до стайна температура.
След като чийзкейкът се охлади го охладете. Украсете с шамфъстък и залейте със сироп преди сервиране. Приятен апетит!
Може да харесате също и
Десерт+печене
Шоколадов бананов хляб
Десерт+печене
Кокосови бисквити без брашно
Десерт+печене
Обърнат кекс с пеканови ядки
Десерт+печене