На масата има парче нарязана торта с пекан. На масата има парче нарязана торта с пекан. Къпкейкът се залива с карамел. На заден план можете да видите буркан с ядки и самия пай, от който е изрязано това парче. На преден план има кафяви яйца в светла чаша за яйца

Десерт+печене

Обърнат кекс с пеканови ядки

Време за подготовка: 10 мин / Време за приготвяне: 1 ч / Общо време: 1 ч 10 мин

Тази обърната торта с пекан е истинско удоволствие за всеки любител на сладкото. Съчетава меката, ефирна текстура на тортата с карамелено-ядков блат отгоре, което я прави едновременно ароматна и неустоимо привлекателна.

Автор и снимки: Олга

Следвайте в Instagram

Сподели:

Отидете до Рецепта

Красотата на този десерт се крие в изненадващо лесното му приготвяне, което го прави идеален избор за семейни вечери или партита. Всички съставки са лесно достъпни, а процесът на печене не изисква специални кулинарни умения. Тортата се получава идеално сладка с приятна текстура, а всяка филийка доставя чисто удоволствие, което е трудно

Обърнат кекс с пеканови ядки

Количество: 1 кексче

Съставки

За кекс:

150 г несолено масло, 82% масленост (меко)
200 г захар
Ванилия
2 яйца на стайна температура
110 г гръцки йогурт
45 г мляко със стайна температура
1½ ч. л. бакпулвер ½ чаена лъжичка сол
240 г брашно

За топинга с пекан:

150 г пекани
120 г подсладено кондензирано мляко (или карамел ИЛИ - 60 г захар + 60 г масло)

За украса и сервиране:

50 г пекани
50 г карамел

Инструкции

Загрейте фурната на 175°C (без вентилатор) и застелете тава с хартия за печене. Разстелете пеканите на дъното на тигана. Ако използвате карамел или подсладено кондензирано мляко - изсипете го върху пеканите. Ако използвате захар и масло, добавете ги в тенджера с дебело дъно и гответе 1-2 минути на среден огън, като разбърквате с бъркалка, за да не се отдели маслото, след което го изсипете върху пеканите и оставете тигана настрана.

Тесто за торта: Разбийте мекото масло и захарта с електрически миксер на средна скорост за 3-5 минути, докато стане пухкаво, след което добавете ванилия. Постепенно добавете яйца със стайна температура към маслената смес, като държите миксера включен. Ако яйцата и маслото ви са топли, можете да ги разбиете едновременно, както направих във видеото. Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта. Добавете киселото мляко и млякото със стайна температура. Смесете заедно сухи и мокри съставки. Изсипете тестото върху слоя карамел и пекан. Печете сладкиша 1 час на 175°C (без вентилатор). Тортата е готова, когато дървена клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете тортата да се охлади напълно, преди да я обърнете и извадите от формата. Украсих тортата допълнително с слой карамел и пекани по периметъра.