Перфектни крекери.
От Olga Babitskaya
Подготовка:
2м
Готвене:
40м
Обичам да закусвам тези здравословни крекери със семена с каймак (крема сирене или филаделфия) и пушена сьомга. Тези домашни крекери са толкова вкусни, че и децата ги обожават и често ги взимат за училище.
Необходими Продукти за Хрупкави Крекери със Семена
За Перфектни Домашни Крекери:
- 120 г цели ленени семена (не смлени) – ключови за консистенцията на крекерите
- 50 г конопено семе
- 50 гр. брашно от спелта (по избор, за безглутенови крекери използвайте овесени ядки)
- 3 супени лъжици (около 30 г) семена от чиа
- 160 мл гореща вода
- 50 г слънчогледови семки
- 50 г тиквени семки
- 20 г черен сусам
- Сол на вкус (за да подсилите вкуса на вашите здравословни крекери)
Подробни Инструкции за Приготвяне на Крекери със Семена
- Предварително загрейте фурната до 180°C.
- В голяма купа смесете ленените семена, семената чиа и горещата вода. Оставете сместа да престои за около 5 минути, или докато семената образуват гъст гел. Тази стъпка е ключова за свързването на вашите домашни крекери.
- Добавете останалите семена (конопено семе, слънчогледови семки, тиквени семки, черен сусам) и брашното от спелта (или овесени ядки). Разбъркайте добре, докато получите хомогенна смес за крекери със семена.
- Покрийте голяма тава за печене с пергаментова хартия. (По желание може да намажете хартията с маслиново масло, но ако ползвате качествена хартия, която не залепва, не е необходимо – аз лично не го правя.)
- Разстелете сместа от семена върху подготвената тава в тънък и равномерен слой. Колкото по-тънък е слоят, толкова по-хрупкави ще станат крекерите.
- Намажете повърхността на сместа с маслиново масло. Това ще помогне за създаването на изключително хрупкава коричка на вашите здравословни крекери.
- Печете в предварително загрятата фурна за около 35-40 минути. Крекерът трябва да придобие златист цвят равномерно. Допустимо е краищата да са малко по-тъмни, но внимавайте да не прегорят.
- Извадете тавата от фурната и оставете крекерите да изстинат напълно. След като изстинат, те ще стегнат и ще можете лесно да ги разчупите на желаните парчета. Насладете се на вашите хрупкави крекери със семена!