Торта с кокосова наслада
Независимо дали спазвате специален режим или просто ви се хапва нещо леко и полезно, тази сурова кокосова торта е чудесен избор. Тя съчетава богат кокосов вкус с невероятно нежна текстура. Освен това е веган и без глутен, което я прави истинска наслада за всеки, който търси здравословен десерт без угризения.
Необходими продукти
За суровата основа:
- 1/2 чаша сурови бадеми
- 1/4 чаша сух настърган кокос
- 4 големи и меки фурми
- 1 супена лъжица кокосово масло
За кремообразния кокосов пълнеж:
- 1 чаша сурови ядки кашу (накиснати)
- 200 мл кокосова сметана
- 4 супени лъжици кокосово масло
- 4 супени лъжици сироп от агаве (или мед, или друг естествен подсладител)
- Месото на 1 (голям) или 1,5 малки кокосови ореха (само бялата част)
Инструкции за приготвяне
1. Подготовка на съставките:
Започнете с предварителна подготовка на ядките. Накиснете суровите бадеми и кашуто във вода за през нощта или поне за 6 часа, за да омекнат добре.
2. Приготвяне на суровата основа (блат):
Ако бадемите са с люспи, обелете ги след накисването. Сложете в кухненски робот или мощен блендер бадемите, настъргания кокос, меките фурми и лъжица кокосово масло. Блендирайте, докато получите лепкава и гъста смес, подходяща за основа. Подгответе форма за торта с диаметър 16 см, като я покриете с ацетатно фолио или хартия за печене. Изсипете сместа на дъното и я притиснете хубаво с помощта на чаша или лъжица, за да оформите стабилен и равен блат.
3. Приготвяне на кремообразния кокосов пълнеж:
Почистете пресния кокос, като използвате само бялата вътрешност, и я нарежете на по-малки парчета (може да използвате чопър за улеснение). В блендера добавете отцеденото кашу, кокосовото месо, кокосовата сметана, подсладителя и разтопеното кокосово масло. Разбийте всичко много старателно, докато сместа стане напълно гладка и пухкава. След като кремът е готов, разпределете го равномерно върху подготвената основа.
4. Охлаждане и стабилизиране на тортата:
Приберете тортата в хладилника за поне 6-8 часа, а най-добре за цяла нощ. Това време е необходимо, за да може десертът да стегне хубаво и да постигне перфектната си текстура.
5. Декорация и сервиране:
Щом тортата е напълно готова, извадете я внимателно от формата. Можете да я украсите с пресни плодове като къпини, малини и боровинки, малко кокосови стърготини или ядки по ваш избор. Отрежете си парче и се насладете на това свежо тропическо изкушение. Този десерт ще ви очарова със своята лекота и неустоим вкус!
