Десерт+печене
Шоколадова торта с тайна
Време за подготовка: 30 мин / Време за приготвяне: 1 ч / Общо време: 1 ч 30 мин
Тази торта обединява най-доброто от двата свята: упадъка на класическия шоколадов десерт и здравословното очарование на сезонните съставки. Със своите кадифени трохи, това е лакомство, което е леко, но снизходително, сладко, но балансирано. Скритото тиквено пюре не само добавя влага, но и неочаквана дълбочина на вкуса, който красиво допълва шоколада. Гарниран с кремообразна глазура от маскарпоне, този десерт изглежда луксозен, но достъпен за пекари с всички нива на умения.
Автор и снимки: Олга
Следвайте в InstagramТази шоколадова торта не е просто богата и снизходителна; също така е изненада във всяка хапка, включваща нотка на тиква, за да бъде изключително специална. Перфектно влажен и дълбоко шоколадов, той съчетава топлината на какаото с фината земна нотка на пюрето от печена тиква. Независимо дали празнувате специален повод или просто задоволявате любители на сладкото, тази торта със сигурност ще ви впечатли.
Шоколадова торта с тайна
Съставки
Сухи съставки:
-
150 г универсално брашно
-
140 г захар
-
35 г какао на прах
-
2 ч. л. бакпулвер
-
⅛ ч. л. сода бикарбонат
-
Щипка сол
Мокри съставки:
-
220 г мляко
-
65 г кокосово масло (или друго растително масло)
-
1,5 ч. л. ябълков оцет
-
ванилия (на вкус)
-А ето и тайната съставка!-
-
170 г суров зеленчук или плод (напр. тиква, морков, ябълка, круша или банан). Ако използвате банан, няма нужда да го печете.
Крем (трябваха ми 580 гр.):
-
350 г маскарпоне
-
150 г сметана (33%)
-
75 г пудра захар
-
Лимонов сок
-
Ванилия
Не е задължително
-
Горски плодове
Инструкции
Приготвяне на пюрето:
Пригответе 170 г суровина (зеленчук или плод по избор). Всичко с изключение на бананите трябва да се готви. Ако изберете банан, той може да влезе направо в тестото суров. Използвайте директно 120 г банан. Гответе съставката: сварете тиквата (или я изпечете или задушете, докато омекне). Оставете да изстине. От свареното пюре отделете 120 г, добавете млякото и захарта и пасирайте до гладкост.
крем: Разбийте всички съставки на сметаната до гладкост. Ако предпочитате друг крем - просто го сменете със същия грамаж (около 580 гр.) Можете да добавите горски плодове, ако искате, както направих аз.
Приготвяне:
Загрейте фурната до 180°C (356°F). Постелете 18 см (7 инча) тава с хартия за печене. Комбинирайте сухите съставки в купа. Смесете млечно-захарното пюре с оцета и ванилията. Комбинирайте всичко и разбъркайте до гладкост. Изсипете тестото в подготвената тава. Печете 45–50 минути. Проверете готовността с клечка за зъби: трябва да излезе почти суха. Оставете сладкиша да се охлади във формата за 10 минути, след което го прехвърлете върху решетка.
Може да харесате също и
Десерт
Мек, Бери Карамел
Десерт+печене
Бисквитки "Амстердам - град"
Десерт+печене+без глутен
Рецепта за мъфини с тиква:
Десерт+печене