Тиквени кифлички
Ако обичате да печете с тиква (или пък ви е останало малко изпечено парче, което се чудите как да оползотворите), не пропускайте да опитате тези ароматни домашни тиквени кифли. Те са перфектната компания за чаша горещо кафе в свежата есенна сутрин и носят целия уют на сезона.
Съставки за Ароматни Тиквени Кифли
За Тиквените Кифлички:
- 115 гр. (студено!!) масло
- 290 гр. брашно
- 1/2 ч.л. сол
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- 1 яйце
- 120 гр. тиквено пюре
- 1 ч.л. канела
- 60 гр. кафява захар
- 50 гр. бяла захар
- 90 гр течност (сок или мляко)
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 2 супени лъжици мляко
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
За Лесна Глазура:
- 3-4 с.л. пудра захар
Инструкции за Приготвяне на Тиквени Кифли
1. Подготовка на основата за тиквени кифлички
Смесете брашното със студеното масло, солта, подправките и бакпулвера. Най-лесно и бързо това става в блендер или кухненски робот. Целта е да постигнете текстура на сухи трохи, което е перфектната основа за нашите вкусни кифлички.
2. Смесване на мокрите съставки с тиквеното пюре
Към получените сухи трохи прибавете тиквеното пюре, яйцето и двата вида захар (кафява и бяла). Разбийте за кратко. След това налейте течността (сок или прясно мляко) и ванилията, и омесете всичко на ръка до получаване на гладка смес. Много е важно да не прекалявате с разбъркването на тестото, за да останат сконите пухкави и нежни след изпичане.
3. Оформяне и рязане на тиквените кифлички
Имайте предвид, че полученото тесто ще бъде доста меко и лепкаво. Поставете го върху хартия за печене, предварително поръсена с брашно, и поръсете леко и отгоре. С помощта на ръцете си оформете диск с дебелина около 2 см и диаметър 20 см. Потопете ножа в брашно, за да не залепва, и внимателно нарежете диска на 8 триъгълника.
4. Подготовка за печене и глазиране преди фурната
Внимателно отделете нарязаните триъгълници един от друг, като ги издърпате леко настрани. Те увеличават значително обема си при печене и ако са твърде близо, ще се слепят отново в една голяма питка. За красив златист блясък, намажете ги отгоре със сок или малко вода с мед преди да ги пъхнете във фурната. След изпичане тези ароматни печива са готови за хапване, а по желание може да ги гарнирате и с лека захарна глазура.
