Вкусни тиквени скони с глазура, сушени червени боровинки и ядки, идеални за есента.

Тиквени кифлички

От Olga Babitskaya
Подготовка: 10м
Готвене: 35м

Ако обичате да печете с тиква (или пък ви е останало малко изпечено парче, което се чудите как да оползотворите), не пропускайте да опитате тези ароматни домашни тиквени кифли. Те са перфектната компания за чаша горещо кафе в свежата есенна сутрин и носят целия уют на сезона.

Съставки за Ароматни Тиквени Кифли

За Тиквените Кифлички:

  • 115 гр. (студено!!) масло
  • 290 гр. брашно
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1,5 ч.л. бакпулвер
  • 1 яйце
  • 120 гр. тиквено пюре
  • 1 ч.л. канела
  • 60 гр. кафява захар
  • 50 гр. бяла захар
  • 90 гр течност (сок или мляко)
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 2 супени лъжици мляко
  • 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

За Лесна Глазура:

  • 3-4 с.л. пудра захар

Инструкции за Приготвяне на Тиквени Кифли

1. Подготовка на основата за тиквени кифлички

Смесете брашното със студеното масло, солта, подправките и бакпулвера. Най-лесно и бързо това става в блендер или кухненски робот. Целта е да постигнете текстура на сухи трохи, което е перфектната основа за нашите вкусни кифлички.

Съставки за тиквени скони: брашно и подправки в робот, масло, яйце, тиква, мляко.

Смесване на студено масло, брашно, сол и подправки в кухненски робот за домашни тиквени скони.

2. Смесване на мокрите съставки с тиквеното пюре

Към получените сухи трохи прибавете тиквеното пюре, яйцето и двата вида захар (кафява и бяла). Разбийте за кратко. След това налейте течността (сок или прясно мляко) и ванилията, и омесете всичко на ръка до получаване на гладка смес. Много е важно да не прекалявате с разбъркването на тестото, за да останат сконите пухкави и нежни след изпичане.

Брашно и студено масло, смесени на сухи трохи в робот за домашни тиквени скони.

Добавяне на тиквено пюре, яйце и сухи съставки в кухненски робот за тиквени скони.

3. Оформяне и рязане на тиквените кифлички

Имайте предвид, че полученото тесто ще бъде доста меко и лепкаво. Поставете го върху хартия за печене, предварително поръсена с брашно, и поръсете леко и отгоре. С помощта на ръцете си оформете диск с дебелина около 2 см и диаметър 20 см. Потопете ножа в брашно, за да не залепва, и внимателно нарежете диска на 8 триъгълника.

Меко, лепкаво тиквено тесто за скони върху набрашнена повърхност, готово за оформяне за есенни печива.

Тиквено тесто за скони, оформено на диск върху хартия за печене, леко набрашнено и готово за рязане по рецептата.

4. Подготовка за печене и глазиране преди фурната

Внимателно отделете нарязаните триъгълници един от друг, като ги издърпате леко настрани. Те увеличават значително обема си при печене и ако са твърде близо, ще се слепят отново в една голяма питка. За красив златист блясък, намажете ги отгоре със сок или малко вода с мед преди да ги пъхнете във фурната. След изпичане тези ароматни печива са готови за хапване, а по желание може да ги гарнирате и с лека захарна глазура.

Тиквени скони, нарязани на триъгълници, поръсени с филирани бадеми върху хартия за печене, преди печене.

Вкусни тиквени скони с глазура, сушени червени боровинки и бадеми, идеални за хладна есенна сутрин.