Хумус от авокадо

Ако никога преди не сте приготвяли домашен хумус, но го обожавате и предпочитате да създавате вкусни неща у дома, вместо да ги купувате от магазина, тогава тази лесна рецепта за авокадо хумус е точно за вас.

Необходими продукти

За копринен домашен хумус с авокадо

• 400 г сварен нахут от консерва
• 1/2 ч. л. сода бикарбонат
• 2 средно зрели авокадо
• 2 супени лъжици тахан паста
• 1-2 супени лъжици сос шрирача
• 4-5 скилидки чесън (по желание)
• ½ чаена лъжичка сол
• 4 супени лъжици лимонов сок
• Китка зеленина на вкус (използвах кориандър и магданоз)
• 3 супени лъжици най-добър зехтин
• 1 ч. л. смлян кимион (по избор, но може да помогне за предотвратяване на подуване на корема от нахут)

Начин на приготвяне

1. Започнете с нахута за хумус: консервираният нахут се вари около 15 минути с 1/2 ч. л. сода бикарбонат, след което се изплаква старателно с вряща вода. Благодарение на този малък, но важен трик, вашият домашен хумус ще стане абсолютно копринен и нежен! Това е ключът към перфектния кремообразен хумус.

2. Всички останали съставки – свареният нахут, авокадото, тахан пастата, шрирача сосът, чесънът, солта, лимоновият сок, зеленината, зехтинът и кимионът – поставете в кухненски робот. Разбъркайте сместа до постигане на изключително гладка и кремообразна текстура (можете да оставите кухненския робот да работи около 5 минути, за да сте сигурни, че ще постигнете перфектната консистенция за този авокадо хумус).

3. В зависимост от това колко гладък и копринен желаете да стане хумусът, добавяйте вода много внимателно, по лъжица, за да не се разреди прекалено много и да запазите неговата идеална консистенция.

4. Прехвърлете своя прекрасен домашен хумус с авокадо в подходяща купа и внимателно го загладете с лъжица. Преди сервиране, полейте щедро с висококачествен първо пресован зехтин и гарнирайте с микрозеленчуци, кедрови ядки или други любими добавки по ваш вкус. Насладете се на този кремообразен авокадо хумус, приготвен с любов у дома!