Понички с извара (БЕЗ МАЯ)
От Olga Babitskaya
Подготовка:
10м
Готвене:
20м
Поничките са любимо лакомство за всеки, който обича сладичко. Днес ще ви споделим една неустоима рецепта за понички с извара, които се приготвят напълно без мая. Най-хубавото е, че не се налага да чакате тестото да втасва, така че можете да им се насладите буквално за минути. Тези малки хапки са леко сладки, пухкави и стават превъзходни, когато се поръсят с фин воал от пудра захар.
Съставки
За поничките:
- 450 гр. извара (суха, 9%)
- 50 гр. захар
- Ванилия
- 1 яйце
- 1 жълтък
- 180 гр. брашно
- Щипка сол
- 1 ч.л. бакпулвер
За пържене:
- 200 мл. слънчогледово олио
За декорация:
- Пудра захар за поръсване
- Пресни плодове
Инструкции за приготвяне
- В голяма купа разбъркайте изварата със захарта, след което добавете цялото яйце и допълнителния жълтък. Разбъркайте старателно, докато се получи гладка и хомогенна смес.
- В отделен съд пресейте брашното заедно със солта и бакпулвера. Постепенно добавете сухите съставки към изварената смес и замесете меко тесто за понички.
- Загрейте слънчогледовото олио в малка, но дълбока тенджера или подходящ тиган за пържене.
- С леко навлажнени ръце оформете от тестото малки топчета с големината на орех (всяко трябва да е около 25 грама).
- Внимателно пуснете оформените топчета в сгорещеното олио и ги пържете, докато придобият апетитен златистокафяв цвят от всички страни.
- Извадете готовите понички с решетъчна лъжица и ги оставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Преди поднасяне поръсете щедро с пудра захар.
Ето и една малка тайна за перфектни резултати: За да може пудрата захар да покрие вашите домашни понички с красив и равномерен слой, използвайте възможно най-фината захар. Ако нямате такава подръка, можете просто да смелите леко обикновена кристална захар в кафемелачка или блендер – така зърната ще станат по-малки и ще полепнат много по-добре.
