Десерт+печене
Руска изварна "запеканка"
Време за подготовка: 10 мин / Време за приготвяне: 50 мин / Общо време: 1 ч
Buongiorno signore e signori. Белисимо ЗапекаССимо от извара-Ссима на вашето внимание! (Целувам три пръста и ги размахвам приканващо във въздуха🤌🤌🤌🤌) 🤣
Ако не разбирате защо изведнъж казвам това, трябва да поясня, че сега съм на почивка в Италия. Днес закусвам във Венеция. Разбира се, не с руска запеканка от извара, но също не е лошо😅
Автор и снимки: Олга
Следвайте в InstagramЗапеканка можете да съхранявате с часове, за да се охлади след изпичане. И ако е направен точно както трябва, текстурата му, подобна на крем, ще бъде достатъчно мека, за да се нареже чисто и да се яде в спокойна вечер с чаша билков чай.
Руска изварна "запеканка"
Количество: 6 хората
Съставки
Гювеч от извара
-
400 гр извара
-
90 гр масло 82,5%
-
2 яйца
-
100гр захар
-
Шипка сол
-
100 гр. стафиди
-
30 гр оризово или кокосово брашно (може и грис)
Инструкции
Загряваме фурната на 180 градуса.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Комбинираме стайна Т масло с извара и жълтъци и пробиваме с потопяем пасатор. Попарваме стафидите и ги подсушаваме върху салфетка.
Добавете към изварената маса - брашно, стафиди и сол. Разбъркайте с шпатула.
Разбийте белтъците със захарта на пухкава пяна и с шпатула вкарайте белтъците в масата на изварата.
Намажете стените на формата с масло и поръсете с брашно (по същество те правят "френска риза" - за да се извади по-лесно от формата), можете да я покриете с пергамент.
Печете гювеча за 50 минути до златисто кафяво. Готовата запеканка оставяме в изключена фурна с отворена врата за 10 минути, след което охлаждаме на стайна температура.
Може да харесате също и
Десерт+печене
Шоколадова торта с тайна
Десерт
Мек, Бери Карамел
Десерт+печене
Бисквитки "Амстердам - град"
Десерт+печене+без глутен